在不久前中國飲用水高層論壇上，國家發改委公眾營養與發展中心發布全國首個“中國·水與生命質量認知調查”，報告顯示，當前我國公眾在科學飲水以及好水認知方面與發達國家存在差距，飲水習慣亟須改善。
傳統飲水習慣受到挑戰
水與生命關系密切，它支配著生命的健康與長壽，據世界衛生組織(WHO)調查表明，全世界80%的疾病都與飲用水有關。然而，調查數據顯示，超過九成被調查者在選擇飲用水種類時走入誤區。目前我國大多數消費者把純凈水、蒸餾水以及礦物質水作為健康的日常飲水種類。據專家介紹，純凈水因去除了水中雜質、微生物、礦物質等元素，口感較好，但純凈水呈酸性水，pH值低于6.5(自來水的pH值為6.5～8.5)，這種水不但不能帶來礦物質，長期飲用還會把身體原有的礦物質游離掉。在國外，一般用作佐餐用水。而礦物質水，歐美的嚴格定義叫再礦化水，制配過程就是純凈水加礦物質。國外專家普遍認為，此類水對人體并沒有多大益處。目前，人們經常混淆礦物質水和天然礦泉水的區別。
此外，調查還顯示，超過九成被調查者每日飲水在四杯以下。參考中國營養學會制定的《中國膳食指南》，每天飲水推薦量為六到八杯，因此我國公眾的每日飲水量十分不足。
重視飲用水水源地保護
國家發改委宏觀院公眾營養與發展中心主任于小冬表示，目前我國的生態環境脆弱，全國26%的地表水國家重點監控斷面劣于水環境V類標準，62%的斷面達不到Ⅲ類標準，1/4的居民沒有清潔飲用水，因此，解決飲用水安全問題的根本在于確保飲用水水源地安全。在這樣的背景下，中國礦業聯合會天然礦泉水專業委員會副主任安可士建議，科學健康的飲水觀應該引導人們重視對水源地的選擇。然而，調查報告提供的數據顯示，大約七成被調查者并不了解真正的優質水源地，只有三成的公眾認識到高海拔雪山和冰川水才是真正的優質水源地。
發達國家科學飲水已近成熟
國外的調查數據顯示，當人均GDP達到1000至3000美元時，公眾便會開始關注健康。2010年，我國已經超過日本成為全球第二大經濟體，人均GDP已經接近4000美元。然而，調查報告顯示，我國公眾在科學飲水方面與發達國家存在較大差距。在歐美發達國家，天然礦泉水已經成為公眾日常飲水的首選，市場份額占整體瓶裝水市場的97%以上，其中意大利約有200余家礦泉水廠，人均天然礦泉水消費量達到170升/年，居世界之首，我國僅為兩升左右，只有意大利的1/80。為此，調查報告發布方國家發改委宏觀院公眾營養與發展中心主任于小冬表示，希望借助此次調查報告喚起公眾對科學健康飲水的重視，引導人們全面提高生命質量以及生活品質，盡快縮小與發達國家在科學飲水方面的差距。