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序言 正在發(fā)生的事情
第1章 生物燃料熱潮
支持者說全世界的農(nóng)民完全有能力同時生產(chǎn)糧食和燃料，反對者說生物燃料生產(chǎn)奪取了窮人的糧食，結(jié)論撲朔迷離。
第2章 說說石油價格
有人說：“如果你告訴我石油價格，我就能告訴你糧食價格。”未來若干年，能源和糧食價格之間的聯(lián)系將變得更加密切。
第3章 政策導(dǎo)向的重要性
糧食政策具有穿越國界的影響力。糧食進(jìn)口國和出口國做出的政策調(diào)整，都旨在縮小本國的糧食價格上漲水平，但卻可能推高國際糧價。
第4章 天氣和農(nóng)作物
在未來，全球變暖或者自然氣候變遷導(dǎo)致天氣更加多變，糧食價格的波動可能有增無減。
第5章 手中錢和盤中餐
有錢的人不挨餓，貧窮的人不吃魚子醬。收入水平影響著我們吃什么，因此也左右著糧食價格。
第6章 糧食增值和美元貶值
大部分糧食品種都在國際市場上交易，因此匯率是影響糧價的一個重要因素。不過，匯率對于農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易價格的影響往往大于對餐館飯菜價格的影響。
第7章 投機(jī)之上的投機(jī)
人們常常在事后責(zé)備商品期?的炒家，認(rèn)為他們炒高了糧食等大宗商品的價格，但當(dāng)泡沫正在形成時，我們卻很難察覺。
第8章 不可避免的事情
意外的情況總會出現(xiàn)，我們應(yīng)該對此保持警惕。
第9章 從長計議
人口、收入、技術(shù)、能源和政策，將長期影響未來的糧價變化。
附錄A 糧食基本常識
注釋
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