豬肉價格在最近幾年上演過山車行情，引發了人們關于“豬周期”的爭議。新希望集團董事長劉永好認為，解決好“豬周期”難題，不能簡單地在豬肉價格跌了國家采取收儲，豬少了國家又采取補貼等措施，更重要的是建立根本的機制。
豬肉價格年內難回調
在26日舉行的2011（第十一屆）中國企業“未來之星”年會上，劉永好接受《第一財經日報》采訪時表示，豬肉價格還沒有看到下跌的趨勢，年內都會在相對高點運行，適當的回調有可能，但是不會調得很多。
四川素有“豬糧安天下”之稱，但是最近一個月，四川生豬價格大幅飆升。6月24日，四川省畜牧局發布的6月第四周生豬行情數據顯示，此前一周四川省生豬均價繼續上揚，育肥豬每公斤均價突破17.00元，豬糧比也突破7比1。
事實上，相比而言，全國生豬各項均價要比四川的價格更高。據搜豬網6月22日對全國3000多個樣點調查，全國活豬均價19.24元/公斤（比四川高11.23%）、仔豬均價31.19元/公斤（比四川高17.41%）、后備母豬均價1648元/頭（比四川高17.78%），豬肉均價28.40/公斤（比四川高6.97%）。
劉永好表示，豬肉價格高是由幾個原因造成的：第一，糧食價格，因為養豬60%的成本來源于糧食；第二，柴油、化肥這些生產要素也在漲價；第三，勞動力成本增加；第四就是土地、房產，因為養豬要蓋圈舍，這些所有要素都在漲，還有周期的波動、疾病的影響等。
不僅如此，在豬肉流通環節，成本也在上升。為了降低流通環節的成本，劉永好說，新希望在北京等華北市場考慮進行直供，目前在成都已經開始進行直供。他表示，新希望將會將直供和市場體系的流通結合起來。
解決“豬周期”需要根本變革
不過，劉永好表示：“現在肉價這么高，一定程度上拉高了CPI，怎么滿足市場的供應，生產老百姓放心的肉蛋奶產品，同時又要讓養豬的農民、企業有錢賺，這是一個難事。”
2007年，由于養豬虧損，很多養豬戶不僅存欄不足，而且還宰殺了母豬，豬肉價格一路飆升，國家連續出臺政策補貼生豬養殖，然而，劉永好說：“豬多了以后，肉價就低，像2009年9月份以后，養豬基本上都虧損，現在豬又少了，價格翻了一番還要多，老百姓壓力很大。”
四川省畜牧局的分析也顯示，2007年起國家從政策和資金上扶持養豬業，使許多社會資金投入養豬業，生豬數量大幅上升。但由于養豬業不確定因素增加，近年國家扶持政策力度小于往年，社會資金投入養豬業顯著減少。
劉永好表示，解決“豬周期”難題，國家采取收儲補貼這些措施一定程度上是對的，但是更重要的是建立根本的機制，就是規模化、產業鏈化，而且在這個過程中，還有疾病防治、科學養豬、較好的食品加工。“它是一個體系，一個制度，必須走一條支持規模化的、現代化的、產業鏈化的養豬體系的路，這條路需要企業去探索，需要國家的支持，需要老百姓的認可。”
劉永好介紹，現在沿海地區生豬散養已經很少了，在中西部散養還占一部分。不同地區處于不同的階段，西部地區正在從散養到小規模的發展，中部地區正在從小規模向中規模發展，而東部是中規模向大規模發展。