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《經濟參考報》記者從貴州省質量技術監督局了解到，貴州省制定的《醬香型白酒》國家標準已由國家標準委正式發布，并將于１２月１日起正式實施。
貴州是醬香型白酒主產區之一，目前有醬香型白酒生產企業２００余家，包括享譽海內外的貴州茅臺酒。《醬香型白酒》國家標準對技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規定，發布實施以后有利于穩定和提升醬香型白酒的質量水平，提升消費者的認同感。
據介紹，《標準》明確規定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香、呈味、呈色物質，需以高梁、小麥和水等為原料，經傳統固態法發酵制成，以保障醬香型白酒質量。
近幾年，貴州白酒工業發展迅速。２０１０年，規模以上白酒工業實現總產值２２０億元，較２００５年增長３倍。根據規劃，到２０１５年，貴州省白酒產量將達到５０萬千升，其中茅臺酒產量將達到４萬千升。
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