光明乳業昨日晚間發布公告，承認公司在售的部分奶酪及黃油產品存在細菌超標的問題，但否認此前媒體曝光的“安徽部分小學生飲奶發生不適”系公司產品質量問題所致。光明乳業表示，已將不合格產品下架回收，并懇請社會各界“給予我們整改的機會！”
據悉，2012年7月20日，廣州市工商局公布2012年第二季度第二次流通環節乳制品及含乳食品的抽樣檢驗情況。其中該公司2月23日生產的50%減脂奶酪抽檢及4月23日生產的125g黃油抽檢個別指標異常。本次抽查中，該批次840片50%減脂奶酪，其中有2片菌落數超標，10塊黃油中，有
1塊菌落數超標。
公司稱，接到抽查結果后“非常重視”，立刻對市場上銷售的同批次產品進行了下架回收。并對市場上的同批次產品進行第三方送檢，結果均為合格。公司事后分析認為，細菌超標系長途運輸過程中擠壓受損、加上銷售環境的溫度不穩定所致。
今年6月21日，媒體報道了安徽穎上縣6名小學生飲奶發生不適。雖然公司宣稱，已于第一時間對工廠留樣產品進行了再次檢驗，同時將同批次產品也送交第三方檢測機構進行檢測，并得到了“合格”的結果。但公眾的疑慮仍未消除。僅僅時隔一個月，公司再次陷入食品安全危機，說明公司管理和生產仍有值得警惕的缺陷。以上的應急措施，似乎是治標不治本，一次次的犯錯，消費者和投資者的信心不斷受到考驗。