近期酒類企業頻“踩地雷”，資本市場上釀酒板塊也出現了較大幅度的調整。古井貢酒因在半年報中披露花費數千萬元購買食用酒精而陷入了“酒精勾兌”的質疑中，隨后公司作出了澄清公告，但股價暫時并沒有停止下跌的步伐。
“酒精勾兌”引質疑
古井貢酒近期披露了2012年半年報，報告顯示，古井貢酒上半年實現凈利潤4.14億元，同比增長43.68%；實現營業收入22.28億元，同比增長41%。但相比上半年的亮麗成績，年報中“從實際控制人的附屬企業安徽瑞福祥食品有限公司以市場價格采購酒精4551.49萬元”的數據更引人關注。
事實上，查閱古井貢酒近年來的年報可以發現，2008年前，古井貢酒的年報并未有向外采購食用酒精的記錄。2009年其開始從安徽瑞福祥食品有限公司采購酒精，當年采購金額僅1542萬，但到了2010和2011年，其食用酒精采購量大幅飆升至4273萬元和4579萬元。而2012年上半年，其采購金額已達4551萬元，接近去年全年的采購金額。
上半年花費數千萬元購買食用酒精，令市場質疑古井貢酒部分酒品是由酒精勾兌而成。消息一出，輿論一片嘩然，也在資本市場上引發波瀾，其股價從40元左右一路下跌，目前一直在33元左右徘徊，縮水近兩成。
業內普遍現象？
針對有關酒精勾兌傳聞，8月26日晚間，古井貢酒發布公告進行了澄清說明。古井貢酒表示，公司在釀酒工藝上采用兩種方式，其中古井貢酒及年份原漿系列均按照古井貢酒傳統工藝純糧固態發酵生產，均未添加食用酒精等任何外來發酵物質；但為了滿足消費者的不同消費需求，公司部分低端產品采用固液法生產。
記者了解到，我國對固態法、液態法、固液態法白酒制定了嚴格的標準。第一是固態法白酒國家標準，第二是固液法白酒國家標準，第三是液態法白酒。其中固態法白酒要求不得添加食用酒精及非白酒發酵所產生的呈香呈味物質，而液態法白酒則規定可在食用酒精中加入食品添加劑調味調香勾調成白酒，最后一種白酒則是以固態法白酒(不低于30%)、液態法白酒勾調而成的。
業內人士指出，無論是固態發酵法、液態發酵法、固液結合法生產出來的白酒，只要是符合國家標準的都是安全健康的產品，只是口味和風格有所不同，均可以滿足消費者的不同喜好。但中國的白酒消費市場似乎患上了“酒精恐懼癥”，甚至已經到了“談酒精色變”的程度。“酒精勾兌”這個詞在很多消費者心目當中，幾乎可以和“劣質白酒”劃等號，但事實上，固液態白酒只是白酒生產過程中的常規步驟。
為何越描越黑
業內人士指出，我國白酒業允許用一定標準的食用酒精釀造白酒，但是眾多的企業出于各方面的考慮，不在產品外包裝明確標注生產明細，披露不夠也令白酒企業的誠信受到消費者質疑。
“此事并非食品安全問題，而是公司不同檔次產品采取不同生產工藝標準的問題。”國金證券分析師陳鋼表示。
一位白酒企業人士也感嘆到：“酒精勾兌的事情越描越黑，勾兌本身是個中性詞，這些年愣是成了貶義詞。”
陳鋼指出，由于消費者對“酒精勾兌”談虎色變，因此白酒企業在產品宣傳上很少正面宣傳固液法白酒生產，而多以純糧固態發酵宣傳為主。實際上，固液法生產是白酒行業一種通用的生產方法，尤其是在低檔酒產品中，其國家標準的起草單位包括中國食品發酵工業研究院、中國釀酒工業協會和行業內知名企業及機構。