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在這個維他命水和能量飲料的時代，美國的牛奶消費量在過去數(shù)十年中一直持續(xù)下降，并且最近的降幅越來越大。奶農(nóng)、牛奶加工企業(yè)和食品連鎖店為此憂心忡忡。
美國市場研究公司SymphonyIRI Group提供的數(shù)據(jù)顯示，年初至今，該國食品零售商各種液態(tài)奶(包括非乳制品)的總銷量同比下降2.9%，總銷售額減少2.2%。而乳制品中最大的一類——脫脂奶和低脂奶的銷量也下降了4%。奶制品行業(yè)的管理者表示，近來牛奶消費量加速下降的原因之一是其零售價格上漲，而這是奶牛飼料中谷物成本飆升造成的。
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