商務部發言人姚堅28日在新聞發布會上表示，2012年中國餐飲業增速明顯放緩，行業發展面臨前所未有的嚴峻形勢。2013年餐飲行業發展將面臨比2012年更艱難、更嚴峻、更多方的挑戰。
姚堅還表示，大眾化餐飲成為今年包括未來發展的重點，商務部正在研究大眾化餐飲發展的支持政策。
數據顯示，2012年全國餐飲收入實現23448億元，同比增長13.6%，比上一年下滑3.3個百分點，且連續三年低于社會消費品零售總額增長速度，差距由0.2個百分點擴大到0.7個百分點。除2003年“非典”外，創下了自1991年以來的最低值。
這樣嚴峻的形勢在今年似乎還將變本加厲。“2013年餐飲行業發展將面臨比2012年更艱難、更嚴峻、更多方的挑戰。”姚堅表示。
在整體形勢嚴峻的當下，大眾化餐飲成為今年包括未來發展的重點。姚堅透露，商務部正在研究大眾化餐飲發展的支持政策，主要包括：進一步加強行業發展和標準建設；進一步完善區域的規劃和布局，健全大眾化餐飲的網絡；培育大眾化的餐飲消費的知名品牌；進一步加強技術的創新，包括網絡和信息化水平的提高；進一步加強國際合作，促進餐飲文化海內外傳播等八個方面