繼去年7月宣布關閉8家直營店后，湘鄂情昨晚再次發(fā)布公告稱，繼續(xù)關閉5家門店，并縮減1家的門店面積。在半年左右時間內，湘鄂情關閉了13家門店，此前，湘鄂情共有28家直營門店，至此，相當于一半直營店遭關停。
湘鄂情相關負責人昨日（20日）表示，由于部分門店繼續(xù)虧損，關停是為了止損，未來公司主業(yè)將向環(huán)保轉型。
湘鄂情方面表示，2013年以來，湘鄂情酒樓業(yè)務面臨嚴重虧損，雖調整了經(jīng)營政策并關停了部分門店，但仍面臨轉型和扭虧的雙重壓力。為了進一步減虧，湘鄂情第三屆董事會第四次會議決議停止部分門店的生產(chǎn)經(jīng)營并縮減西單店營業(yè)面積。
湘鄂情董事長孟凱曾向記者表示，所有虧損的門店都將關閉，去年7月關閉8家門店后，剩下的門店營收相對較好，但不排除未來會繼續(xù)關店。話猶在耳，半年時間，湘鄂情繼續(xù)關店。除了關閉直營店外，湘鄂情僅有的數(shù)家加盟店也大都已關停。
根據(jù)公告，2013年1~9月份，湘鄂情此次關停或縮減營業(yè)面積的6家門店共虧損3447萬元，5家被關停的門店凈資產(chǎn)全部為負。進入2013年以來，隨著國家限制三公消費、反腐倡廉，一大批高端餐飲面臨劇烈沖擊，很多運營艱難。湘鄂情方面表示，高房租、高長期待攤費用（主要為酒樓開辦裝修投資）、高人工費用以及在顧客心目中“湘鄂情”中高端品牌形象，使得湘鄂情在由中高端餐飲業(yè)務向大眾餐飲業(yè)務轉型過程中非常困難，無法盈利。進入2014年，湘鄂情認為酒樓市場業(yè)務由冷轉暖的可能性極小，本次關停的5家門店不存在扭虧可能，因此提請董事會決議關停。
不僅如此，湘鄂情加速轉型發(fā)展的團膳與快餐業(yè)務也未能止住業(yè)績下滑。湘鄂情從2012年之前就開始籌劃向快餐、團膳等大眾化餐飲轉型。湘鄂情相關負責人向記者表示，目前，收購的團膳企業(yè)龍德華品牌已經(jīng)從20多家發(fā)展成60多家，業(yè)績翻番，但其體量太小，占營收比例很小，給業(yè)績帶來的增長遠遠無法跟湘鄂情酒樓的下滑幅度相比。去年1~9月，湘鄂情共虧損3.03億元。
前述湘鄂情負責人向記者表示，在這種情況下，湘鄂情決定轉型環(huán)保企業(yè)，餐飲業(yè)務也會保留繼續(xù)發(fā)展。
去年7月27日，湘鄂情收購江蘇中昱環(huán)保科技有限公司51%股權，去年12月16日，湘鄂情亦公告稱，湘鄂情全資子公司合肥湘鄂情餐飲有限公司與合肥天焱綠色能源開發(fā)有限公司簽訂《合營及收購資產(chǎn)協(xié)議》。雙方擬共同投資成立一家新公司——合肥天焱生物質科技有限公司。新公司擬注冊資本1億元，擬定經(jīng)營范圍包括農作物秸稈氣化技術開發(fā)、制造、銷售、安裝服務及技術轉讓；沼氣設備，節(jié)能設備，機電設備的研制、開發(fā)、制造、安裝服務；建筑裝潢工程、污水凈化處理工程等環(huán)保相關業(yè)務。
為何選擇做環(huán)保，湘鄂情方面向記者表示，湘鄂情從2004年就開始涉足環(huán)保，湘鄂情每日產(chǎn)生的大量餐廚垃圾通過一定手段的處理做成有機肥，該有機肥受到農民的歡迎，由此湘鄂情高層看到環(huán)保行業(yè)的機遇，加上國家對環(huán)保產(chǎn)業(yè)的鼓勵，湘鄂情決定全力向環(huán)保企業(yè)轉型，但原有餐飲業(yè)務也將保留，湘鄂情目前將扭虧為盈的希望寄托于環(huán)保業(yè)務。