繼５月份出現(xiàn)一波上漲行情之后，７月份之后山西省生豬價格再現(xiàn)一波上漲行情，８月６日至９月１０日，山西生豬價格超過一個月連續(xù)突破每公斤１４元，但仍然低于去年同期。
山西省統(tǒng)計局最新公布的數(shù)據(jù)顯示，生豬價格由７月上旬的１２.５２元／公斤，一躍上漲為８月中旬的１４.８１元／公斤，隨后緩慢增至１５元／公斤。截至日前，山西生豬價格已連續(xù)一個月突破每公斤１４元。但仍低于去年同期價格，以８月２０日的１４.９９元／公斤為例，與去年同期相比，價格仍然偏低，降幅為５％。
生豬和豬肉價格行情經(jīng)常上演“過山車”，今年價格波動尤其明顯。今年春節(jié)以來，生豬價格經(jīng)歷了１０年以來的罕見下跌，到了５月份，豬價卻突然出現(xiàn)一輪市場始料未及的暴漲，隨即在端午節(jié)之后連續(xù)下跌。
山西省統(tǒng)計局相關(guān)工作人員分析認為，７月以來的生豬價格上漲首先源于生豬出欄量減少。“由于今年三、四月份山西全省生豬價格太低，大部分養(yǎng)殖戶深度虧損，一些養(yǎng)殖戶放棄養(yǎng)殖，同時，近期生豬價格的走高，也導(dǎo)致了部分養(yǎng)殖戶壓欄惜售�！�
于此同時，養(yǎng)殖成本持續(xù)上漲。七、八月份山西省玉米處于青黃不接的時期，供需矛盾加大，且７月末８月上旬，全國多地干旱誘發(fā)秋糧減產(chǎn)擔(dān)憂，玉米價格走高。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，玉米價格由７月上旬的２３６１元／噸，上漲為８月中旬的２５３４元／噸，漲幅超過７個百分點。數(shù)據(jù)顯示，目前山西省豬糧比接近１：６.０。
該工作人員分析認為，目前豬肉需求已進入淡季與旺季的過渡期。９月份暑假結(jié)束、學(xué)校開學(xué)、中秋節(jié)等的來臨，促進了豬肉需求緩慢回升。隨著高溫天氣逐漸減少，豬肉消費會不斷增加，豬肉消費已經(jīng)進入淡季與旺季的過渡期。
