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近日， 據北京市市場監督管理局官網，北京王致和食品有限公司（以下簡稱“王致和”）因經營標簽瑕疵的預包裝食品被責令改正。

北京市市場監督管理局官網截圖

京海市監處罰〔2025〕5129號行政處罰決定書顯示，該公司委托生產的白腐乳（240g）、香辣腐乳（240g）及大塊腐乳（340g）瓶身標注“零添加味精”，但瓶身標簽均未標注味精的具體含量為0，依據《中華人民共和國食品安全法》第125條第二款規定，該產品經營瑕疵的預包裝食品的違法事實成立，已責令其改正上述違法行為。

此外，北京市海淀區市場監督管理局指出，涉事產品配料表確實為零添加味精，與標簽描述一致，未對消費者構成誤導。味精的主要化學成分普遍存在于調味品類食物中，對人體無毒無害，因此該產品不影響食品安全。

記者查閱法規發現，《中華人民共和國食品安全法》及配套規章明確“標簽瑕疵”的認定標準。國家市場監督管理總局令第49號《食品生產經營監督檢查管理辦法》第三十七條規定，認定標簽、說明書瑕疵，應當綜合考慮標注內容與食品安全的關聯性、當事人的主觀過錯、消費者對食品安全的理解和選擇等因素。具體來看，王致和涉事產品標簽未按規定標注添加劑“0”含量，但經查證確未添加，因此屬于“標簽瑕疵”。雖不影響食品安全，但屬于輕微違法行為，應責令改正。

值得注意的是，2025年3月新公布的《GB7718—2025食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》進一步收緊了管理，明確禁止在標簽上使用“不添加”“不使用”及其同義語等詞匯。同時，新規要求，使用“無”“不含”等詞匯時，必須在配料表中標明其含量為“0”。

記者注意到，近年來，市場上“零添加”產品層出不窮，涉及調味品、飲料、蛋奶制品、罐頭等產品居多，千禾、海天、魯花、金龍魚、老才臣、廚邦、太太樂、亨氏、紫林、龍和寬、佐香園等品牌均有標稱“零添加”的產品。值得一提的是，與很多消費者理解的“零添加”就是不添加食品添加劑不同，目前聲稱“零添加”的產品主要針對食品中的防腐劑、糖類、甜味劑、色素、香精香料等食品添加劑及氫化植物油等。

此外，各食品品牌或各品類產品對“零添加”的使用并不統一，多數產品只摘取自己沒有添加的成分進行標注與宣傳。以醬油為例，一款千禾0零添加醬油，實際指0%添加防腐劑（山梨酸鉀、苯甲酸鈉）、甜味劑（三氯蔗糖、安賽蜜），含量未檢出；海天一款0金標生抽油標注“零添加”，實際指防腐劑（苯甲酸鈉山梨酸鉀）、甜味劑（三氯蔗糖、安賽蜜）不添加，添加味精含量0。

公開資料顯示，北京王致和食品有限公司成立于2021年11月，由北京首農味業集團全資控股。（實習生郭紫馨對本文亦有貢獻）