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　　炎熱天氣，水飲市場迎來銷售旺季。值得注意的是，近兩年，無論是在便利店貨架，還是直播間購物車，或是各家外賣單上，包括紅豆薏米水、蘋果黃芪水、紅棗枸杞水等在內的各類“中式養生水”愈發常見。當前養生水賽道也正以肉眼可見的速度“沸騰”——老字號藥企攜百年配方高調入場；新消費品牌用“熬夜水”“素顏水”等網紅概念破圈。券商研報顯示，未來幾年中式養生水的市場規模有望超百億元。不過，百億“藍海”之下，夸大宣傳、品控參差、同質化內卷等問題也開始浮現。如何通過“慢熬”，讓中式養生水從“網紅”變“長紅”值得思考。

各類中式養生水占據了飲料展柜的“C位”。潘悅　攝

　　“中式養生水”走俏

　　在北京市朝陽區一家便利店的冷藏柜前，30多歲的白領李楊摒棄了往常購買的無糖可樂，而是選擇了一瓶標有“古法熬煮”的陳皮薏米水。李楊說，自己平時不愛喝水，陳皮薏米水的口感比較好，還能“祛濕健脾”。

　　記者近日走訪北京多家便利店和商超發現，各類中式養生水正走上飲料展柜的“C位”。不少店內工作人員表示，現在買中式養生水的顧客越來越多，一些熱門品類有時還會斷貨。

　　這一變化的背后，是中式養生水市場的悄然興起。

　　早在去年10月，盒馬就參考藥食同源名錄推出了蘋果黃芪水和陳皮四神水，上架后迅速登上植物飲料銷量榜前三。今年以來（截至7月底），盒馬中式養生水商品數同比增長150%，帶動植物飲料品類銷售增長28%。“這些產品主打‘輕養生’概念，既保留了傳統食補元素，又符合現代人追求方便、健康的需求。”盒馬相關采購人員介紹道。

　　中式養生水的走俏在不少平臺上也有體現。6月以來，美團閃購平臺上，紅豆水、薏米水、百合水等商品的搜索量同比翻倍增長；今年“入伏”以來，古方涼茶類飲品搜索量同比增長70%左右；祛濕茶、清補涼茶等養生類飲品也出現不同比例的增長。

　　淘寶閃購相關負責人也表示，“三伏天”養生的觀念被越來越多的年輕人所接受。淘寶閃購平臺上，陳皮水、姜棗茶、金銀花茶等中式茶飲訂單量有近60%的增長，薏米茶訂單量的增速更是超過了100%。

　　“今年以來中式養生水市場持續高速增長。”什么值得買電商運營中心負責人張宇昂介紹，近一個月“養生水”關鍵詞商品GMV（商品交易總額）同比增長超過450%，其中“紅豆薏米水”GMV增長逾十倍，“綠豆水”相關商品GMV增長超43%，“白樺樹汁”相關商品GMV上漲83%。

　　“零糖草本、藥食同源與功能性產品成為今年夏季水飲市場的絕對主角。”京東超市日前發布的2025年水飲行業線上消費洞察稱，26歲至35歲的年輕人不僅引領著養生潮流，更推動傳統飲品創新升級。

　　百億大市場引競逐

　　中式養生水緣何走紅？中醫藥文化大會執行主席劉峻杰表示，當前，人們對健康的重視程度不斷提升，尤其是年輕一代，生活節奏快、工作壓力大，對養生的需求強烈。不少企業敏銳捕捉到這一趨勢，將傳統的中藥食材轉化為即飲飲品。同時，網絡平臺對養生知識的廣泛傳播，也進一步推動了消費者對中式養生水的認知度和接受度。網紅博主的推薦，更是讓一些產品迅速出圈。

　　政策層面的推動同樣關鍵。國研新經濟研究院創始院長朱克力認為，健康中國戰略的實施讓大健康產業迎來風口，各地對養生類產品的監管逐漸規范，為企業創新提供了土壤。中式養生水領域新品牌不斷涌現，形成“鯰魚效應”，進一步激活了市場。

　　中式養生水的市場空間也不容小覷。中郵證券研報顯示，2024年養生水行業規模為30億元，預計2028年有望突破100億元。前瞻產業研究院研報稱，預計2024年至2028年中式養生水市場規模年復合增速約88.9%，2028年市場規模將達到約108億元。

　　張宇昂進一步分析稱，養生水單瓶售價普遍保持在5元至6元區間，消費群主要集中于年輕職場人士，這一群體對產品價格敏感度較低、復購周期較短，呈現出明顯的用戶黏性和長期消費潛力。

　　中式養生水市場的爆發，吸引了眾多企業與品牌跑步入場。總體來看，目前中式養生水市場形成了幾大陣營：以元氣森林、可漾、好望水等品牌為代表的廠牌派；以盒馬、山姆等渠道商為代表的零售派；以同仁堂、王老吉等為代表的老字號派；以伊利、康師傅、統一等為代表的跨界派。

　　“養生水賽道已呈現多元化競爭態勢。”朱克力舉例說，傳統飲料巨頭如元氣森林憑借渠道優勢快速切入，好望水等新消費品牌通過差異化定位搶占細分市場，盒馬等零售平臺利用供應鏈優勢推出聯名產品，老字號藥企則將百年配方與現代工藝結合，打造出具有權威背書的產品。

　　“這種混戰格局短期內會加劇競爭，但長遠看有利于行業成熟。”朱克力認為，競爭將倒逼企業從概念炒作轉向實質創新，比如開發針對熬夜人群的護肝配方、面向女性的美容養顏系列等。跨界融合也會成為新趨勢，中式養生水與運動營養、健康管理等領域的結合將打開新的增長空間。

　　“網紅”變“長紅”仍需“慢熬”

　　值得注意的是，中式養生水的百億藍海之下，夸大宣傳、品控參差、同質化內卷等問題也開始浮現。有專家指出，對于中式養生水是否真能養生，需要辯證看待。

　　北京利貞醫元堂中醫診所主任國馨冉告訴記者，中醫經典《黃帝內經》提出“五谷為養，五果為助”，養生水核心原理正是“食養”與“藥膳”的結合。從基礎理論來講，“養生水”確有養生基礎，但非“萬能神水”。消費者在選擇“養生水”時，也要注意看成分表，不要讓養生變“傷身”。

　　劉峻杰也指出，紅豆、薏米、紅棗、枸杞等藥食同源的食材，確實具有一定的藥用價值和養生功效。然而，一些市售瓶裝養生飲料為了兼顧口感、保質期等因素，其有效成分含量往往較低。僅靠飲用這些養生水難以達到理想的養生效果，更無法替代正規食療和藥物治療。面對琳瑯滿目的中式養生水，消費者在選擇時需保持理性。

　　品控參差和同質化內卷問題同樣引發關注。

　　朱克力認為，當前中式養生水市場最突出的問題是標準缺失，從原料采購到生產工藝，從功效宣稱到包裝標識，都缺乏統一規范。這導致市場上產品質量參差不齊，部分產品微生物超標、重金屬殘留等問題時有發生。

　　“盡管當前養生水具備短期爆發與長期增長的雙重特征，但行業仍需從初期概念營銷向更深層的功能價值轉型。”張宇昂提到，市場上多數的中式養生水仍集中于祛濕、清潤等概念，出現一定的同質化現象。企業應加強場景化產品研發，推出更具辨識度的產品組合。

　　受訪專家普遍表示，為推動中式養生水市場良性發展，相關監管部門應加快制定行業標準，建立原料溯源體系和功效評價機制。企業要加大研發投入，與科研機構合作開展臨床驗證。此外，要通過科普活動提升公眾對養生水的認知，避免盲目跟風消費。只有當行業從野蠻生長轉向規范發展，中式養生水才能真正從“網紅”產品變為“長紅”品類。