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西北農(nóng)林科技大學獸醫(yī)院院長王晶鈺等行業(yè)人士認為，減少、限制畜禽產(chǎn)品抗生素的殘留，是提高食品安全水平和保持畜牧業(yè)健康發(fā)展的前提，政府部門應該進一步引起重視，通過制度建設、宣傳引導，切實提高養(yǎng)殖戶控制抗生素殘留的意識。
一些基層畜牧獸醫(yī)部門干部表示，減少畜禽產(chǎn)品抗生素殘留，首先要合理使用抗生素，特別是減少把抗生素作為飼料添加劑促進動物生長。其次就是要在使用抗生素之后，嚴格執(zhí)行休藥期。主管部門對抗生素獸藥規(guī)定了休藥期，應該通過嚴格的監(jiān)管確保落實。
隨著畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展，飼養(yǎng)管理水平、獸藥合理使用方面會做得相對較好，但在相當長的時間內(nèi)，我國還將維持分散養(yǎng)殖與規(guī)模養(yǎng)殖并存的局面。這就要求政府部門對水平參差不齊的養(yǎng)殖戶加強監(jiān)管，特別是獸藥使用上的監(jiān)管。除嚴格執(zhí)法、加大處罰外，還要對養(yǎng)殖者加強法制教育和技術培訓，指導他們提高動物合理用藥的知識，使生產(chǎn)者認識生產(chǎn)安全食品是他們的神圣職責，應該做到：不使用違禁獸藥；根據(jù)疾病選擇對癥的藥物；嚴格掌握用藥劑量和給藥途徑；嚴格遵守藥物安全使用規(guī)定。
一些畜牧專家認為，控制畜禽產(chǎn)品抗生素殘留，還要大力推廣綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)技術，重點搞好優(yōu)質(zhì)畜禽品種的選育和普及，推廣高效低殘留的獸藥和飼料添加劑，積極推行動物疫病綜合防治技術，積極向養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶普及專業(yè)知識，提高用藥的科學性，嚴格用藥量和微量元素添加量，使藥物合理配伍，堅持低毒、安全、高效。
控制抗生殘留還應加強行業(yè)協(xié)會的監(jiān)督作用，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會在畜產(chǎn)品生產(chǎn)中把好質(zhì)量關的作用。 |