本報華盛頓電
美國杜克大學(xué)研究人員日前在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，同時攝入過多支鏈氨基酸以及高脂食品容易導(dǎo)致胰島素抵抗，后者有可能引發(fā)糖尿病等多種疾病。
胰島素抵抗是指體內(nèi)周圍組織對胰島素的敏感性降低，組織對胰島素不敏感，外周組織如肌肉、脂肪對胰島素促進(jìn)葡萄糖攝取的作用發(fā)生了抵抗。胰島素抵抗是Ⅱ型糖尿病、動脈硬化等多種疾病的致病因素。
研究人員在對實驗鼠進(jìn)行的研究中發(fā)現(xiàn)，與攝入普通飼料以及攝入適量高脂飼料的實驗鼠相比，同時攝入過量高脂飼料和支鏈氨基酸的實驗鼠出現(xiàn)胰島素抵抗?fàn)顩r的幾率顯著較高。他們還確認(rèn)，支鏈氨基酸能通過緩慢激活實驗鼠體內(nèi)的一種蛋白質(zhì)來引發(fā)胰島素抵抗。研究人員向?qū)嶒炇笪故衬芤种七@種蛋白質(zhì)發(fā)揮作用的藥物后，其胰島素抵抗癥狀消失。
支鏈氨基酸是動物體內(nèi)必需但又無法合成的氨基酸，富含動物蛋白的食物支鏈氨基酸的含量一般也較高。紐加德說，從食物中獲取支鏈氨基酸并無過錯，但也要適可而止。這項研究成果已經(jīng)刊登在美國《細(xì)胞-代謝》月刊上。 |
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