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本報廣州電
廣東35家涼茶企業的131個涼茶秘方將有望在今年被補充認定為廣東省食品文化遺產，其中包括百草堂涼茶、平安堂涼茶、梁劍波祛濕茶和涼茶等，而極具嶺南特色的龜苓膏也在申報之列。從廣東省食品行業協會獲悉，目前這35家涼茶企業的131個涼茶秘方及專用術語已經過公示，現正進入毒理試驗階段。
在部分申報者中，如廣州養和醫藥科技有限公司、廣州養和堂鄧老涼茶連鎖有限公司、廣州香雪制藥股份有限公司、廣東健生堂保健品有限公司、汕頭積士佳食品有限公司、廣東杏林春涼茶有限公司已是國家級非物質文化遺產———涼茶秘方及專用術語擁有企業，今次他們又再為其擁有的其它涼茶秘方申報省級文化遺產。
值得注意的是，極具嶺南飲食文化特色的龜苓膏，今次也有企業將其申報成為廣東省食品文化遺產，并已通過公示。據介紹，廣東杏林春涼茶有限公司和鴻福堂國際有限公司均將其龜苓膏產品向廣東省食品(飲食)文化遺產工作領導小組申報為廣東省食品文化遺產，其中杏林春更一下申報了五種龜苓膏，包括專用術語為滋陰、清熱、解毒的龜苓膏和正宗龜苓膏，以及專用術語為清熱解毒的龜斛膠、龜苓膏和熱氣清龜苓膏。 |
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