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商務部頒發的《速凍面米食品行業標準》將于2007年7月1日實施。新標準對速凍面米食品在生產、貯運和銷售環節都提出了規范的要求。根據新標準，從7月1日起在各大超市散裝零售的速凍食品，不經預包裝不得銷售。
距7月1日還有一個多月的時間，超市、顧客、廠家怎么迎接即將實行的新標準呢？
超市：對銷售額影響不大
降價促銷解決速凍散裝面米的快速銷售是許多超市采取的手段。朝陽區天客隆超市售貨員對記者說：“現在這個季節，速凍水餃、湯圓類食品不是很好賣，所以平時進的就少，雖然現在降價促銷，但總量還是有限，對我們的銷售額構不成損失”。
“4月底我們就不上散裝貨了，那時就知道不讓賣散裝速凍食品了”五道口易初蓮花超市的銷售人員說，“現在一種便利包裝的速凍水餃、湯圓已經上市，與散裝相比，每斤水餃僅貴7毛錢，銷路挺好。”
記者看到這家超市的速凍散裝面食品冷柜大部分都空了，而便利包裝的速凍水餃、湯圓等已占據了幾十米的冷柜。據營業員介紹，超市里速凍類面食品總銷量并沒因不進散裝的速凍食品而減少，現在大部分到這里的顧客都買袋裝的速凍類面食品了。
顧客：散裝的方便 袋裝的衛生
“同一個價格下，我可以選擇很多種餡的水餃，同時嘗到很多口味，而且吃幾兩就買幾兩，還是散裝的方便。”
在朝陽區天客隆超市購物的張大爺對記者說。
記者從走訪的十幾家超市看到，大量散裝速凍面食品如餃子、湯圓等都放在沒有防塵蓋的冰柜里，不知道從什么地方能看到這些速凍食品的生產日期，偶爾有的幾個防塵蓋上寫著03/07、05/15。銷售人員說，“天天上新的，有時標簽來不及換。”
一位在朝陽區京客隆超市挑選散裝速凍水餃的李女士對記者說“現在水餃降價，你看從6.8元降到4.8，比平時降了很多，很便宜的，可以多買一些放在家里冷藏著”。當記者問她這沒有標明日期的散裝食品，買了放心嗎？她說“感覺速凍水餃能放好幾個月不會變質的，所以從來不過問生產日期和保質期。”
據家樂福的銷售人員介紹，他們超市袋裝水餃銷的比散裝的要好，現在顧客都關注食品衛生，袋裝的速凍食品會越來越受到顧客青睞，而其袋裝水餃質量標準要求高，吃起來口感也更好。
廠家：早有準備 損失很少
在宣武區的一家超市，記者發現這里的速凍水餃、湯圓等并沒有因新標準的出臺而降價，銷售管理人員告訴記者：“我們這里的速凍面食的價格是廠家制定的，賣不出去的，廠家回收，再重新包裝。速凍食品保質期很長，而這些速凍食品是最近剛進的，6月1日前廠家回收再包裝出售對質量不會造成影響。因此新標準對廠家的利益不構成損失，廠家也不會降價促銷。”
北京金路易速凍食品有限公司企化部人員對記者說“我們去年年底已經獲悉速凍面米食品要撤出市場的消息，所以早有準備，5月份已停止發散裝貨，之前發貨量也有統計，預計不會剩余太多。”
據業內人士介紹，新標準的出臺，保障了散裝速凍食品生產企業的合法權益，而一些不達標企業再難以借散裝食品之名將不合格速凍水餃、湯圓等食品投放市場。 |