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受全球金融危機影響，不少人為省錢放棄外出旅行度假計劃。眼下，一些日本人想出一種“經濟適用型”度假方式——“宅度假”。
在這種休閑方式的帶動下，日本烹飪課程受到追捧，豪華廚具也開始走俏。
在家度假未嘗不可
宅度假不同于外出旅行，是一種在家度假的休閑方式。選擇宅度假的人更喜歡把錢花在購買精致蛋糕和豪華廚具上，而不是用于支付價格高昂的國內或國際旅費。
在他們看來，宅度假的方式既可以達到休息目的，又能更多地與家人、朋友溝通交流，增近彼此間的感情。
日本共同社援引東京某公司一名女職員的話報道，她的愛好是做蛋糕，“在過去十年里，由于工作繁忙，日程總是排得很滿，沒有時間做蛋糕，如今我終于可以重拾這一樂趣”。
另一位30多歲的女性表示，朋友們平均每隔兩三個月就會開一次派對，并在派對上用精致蛋糕款待大家。
高手、菜鳥同學烹飪課
在東京澀谷區代官山一家烹飪學校里，6名三四十歲的家庭主婦和女性白領正忙著用藍莓和紅茶慕斯制作蛋糕。
這家烹飪學校是著名的法國“藍帶”烹飪藝術學院在東京設立的分校。教授蛋糕制作課程的教師豐長雄二曾在法國和比利時受過5年烹飪培訓。
2009年10月，東京這家分校開設了“龍鳳配”烹飪課程。課程名稱取自電影《龍鳳配》，影片中奧黛麗·赫本飾演的女主角曾到巴黎學習烹飪。
無論是有經驗的高手，還是剛開始學習烹飪的“菜鳥”都可以報名參加這一課程。學員在職業廚師指導下學習制作法式菜肴或蛋糕，做好的食物可以帶回家。每節課3個小時，學費在1.3萬日元至1.5萬日元(約合144美元至166美元)之間。
廚房變身“活力交流場所”
據這家烹飪學校介紹，他們教授學員烹飪的菜肴檔次較高，因而頗受歡迎，有些學員甚至特意從北海道和九州島趕過來上課。
烹飪學校負責公關事務的筱原說：“一般家庭平時吃的法國菜并不很精致，人們更喜歡在開家庭派對時為親戚朋友奉上奢華的法式菜肴。隨著越來越多的人喜歡追尋這種生活方式，烹飪課程的學員不斷增加。”
此外，一些日本人還對豪華廚具情有獨鐘。東京新宿區大型百貨商場伊勢丹公司已于去年2月將廚具專柜從角落移到生活用品區中心。廚具專柜中，陳列著法國制造的平底鍋等時尚廚具。自移至生活用品區中心后，銷量顯著上升。
伊勢丹公司生活用品部的杉原正則(音譯)說：“設計優良、功能齊全的廚房用具賣得最好，越來越多的顧客喜歡在家做飯給親戚朋友吃。他們這么做是想把廚房變成一個充滿活力的交流場所，而不僅僅是為省錢。”
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