比利時出名的東西和歐洲其他國家略有不同，那就是它總以兒童喜愛的事物聞名。比如丁丁先生、比如巧克力。可你不能說半個比利時國皆是激進的冒險家，只能說他們都長了副甜牙齒。那些從上世紀就開始存活并將自己的巧克力制品搬進各國進口超市、機場免稅店的比利時巧克力生產商們認為這種商業(yè)優(yōu)勢來自于天性。我們專訪了比利時皇室御用巧克力品牌諾好事（Neuhaus）總經理Jos
Linkens，他認為做巧克力和做比利時人的原則都是“making people happy”。
BT：在布魯塞爾人人都是巧克力愛好者嗎？巧克力制品是每家必備的嗎？
Jos
Linkens：一點沒錯，幾乎每個布魯塞爾人甚至說比利時國民都是“巧克力牙齒”！在比利時我們有個傳統(tǒng)，用一盒巧克力來慶祝生命最幸福的時刻：比如家中有小孩出生時、情人節(jié)、婚禮時，或者只是拜訪朋友家吃晚飯時的伴手禮。我們甚至流行在圣誕節(jié)送巧克力給家人朋友，還有復活節(jié)和母親節(jié)，最好是配合咖啡、茶、一杯好酒。巧克力絕對是每個比利時家庭的“must
have”。
BT：布魯塞爾在歷史上就以出產巧克力聞名，小城從生態(tài)環(huán)境、休閑文化到建筑景觀因此發(fā)生了什么樣的變化？與眾不同的特色是？
Jos
Linkens：布魯塞爾以最上乘的巧克力聞名，但絕不至于此。這座城市把自己發(fā)展成北歐的美食中心，你可以輕易找到來自全國多樣和最頂級的食物。人們走走停停，嘗嘗這家巧克力、在那家商鋪門后徘徊好奇，或者對著既傳統(tǒng)又充滿創(chuàng)意的窗口拍照，尤其在圣誕節(jié)和情人節(jié)時。另外一處布魯塞爾獨特之處在于“Sablon”，更多人稱它為“巧克力廣場”，Neuhaus也在其中。
BT：諾好事的誕生地和總部都設在布魯塞爾，百年來都沒有變化。背后的商業(yè)、情感考慮是？
Jos Linkens：Jean Neuhaus
和不久之后加入創(chuàng)業(yè)的其子Frederic最早開始了在布魯塞爾的巧克力生意。當時這座城市和 “Queens Gallery”
都相當時髦，是在文化上被高度認可的一個地址。Neuhaus從中汲取了很多靈感、城市歷史在巧克力中扮演了重要角色。尤其是1912年夾心巧克力的發(fā)明，1915年我們又為其設計了專門包裝，叫“ballotin”。你知道，諾好事的每一顆巧克力都擁有自己的名字和自我歷史，與每個地方或者人物相連，他們共同推動了公司的發(fā)展。這就是我們?yōu)楹螘o夾心巧克力取名為“大皇宮”、布魯塞爾著名的廣場、“Gallerie（公司第一家商鋪所在地）”或者“Jean”來紀念品牌創(chuàng)始人。
BT：諾好事對布魯塞爾當地公共設施或公共事務投入過多少？
Jos
Linkens：我們在歐洲和比利時的專業(yè)巧克力協會和餅干生產商中具有極高地位，并且致力于在政治和法律層面上保護產業(yè)權益，確保行業(yè)可持續(xù)發(fā)展以及“made in
Belgium”的形象。從社會層面上，諾好事承擔了企業(yè)社會責任，支持當地學校、培訓項目從可持續(xù)發(fā)展農業(yè)的實踐領域來保護可可豆的生產環(huán)境和農民（不同的國家），比如我們原料來源地Yvory
Coast。
BT：諾好事的巧克力工廠百年來有何變化？工作人員都是本地人嗎？
Jos
Linkens：實際上，唯一一個工廠或說“workshop”，我們產品發(fā)展、生產、運往世界各地，自上世紀以來并沒有發(fā)生大的變化，除了少許擴張之外。我們始終延用自己的老秘方，大部分員工都是本地人并且長期在此工作。每年我們都會獎勵超過30年以上為企業(yè)服務的人。