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“民以食為天”，由于有著環保、健康、無害的特點，無公害蔬菜被譽為蔬菜市場的“新貴”。但是記者近日走訪了寧夏部分蔬菜生產基地、加工銷售企業和商家后發現，由于品牌建設不到位、成本居高不下、市場接受度低，無公害蔬菜正遭遇生存危機。
價格危機：無公害蔬菜產業良性發展的絆腳石
迅猛的擴張使無公害蔬菜脫去了高價的光環，價格的下跌使生產企業的利潤迅速下降，農民的負擔增大。在有著八萬畝無公害蔬菜的中衛市，農民吳麗焦急地告訴記者：“投入很大，又不讓打農藥，種子還貴。貸款四五萬元搞無公害蔬菜，每年還利息就得四五千元。但是自去年以來無公害蔬菜價格下跌了30%多，現在看來沒三年收不回成本。”
三年來，寧夏經過認證的無公害基地已達到680個、900多萬畝，其中大部分都用于蔬菜生產，質量雖然上去了，但是生產成本大幅增加，菜價還是隨行就市，發展趨勢堪憂。
由于利潤偏低，部分經銷商開始打算放棄經銷無公害蔬菜。一位蔬菜老板告訴記者，在國內不少大中城市，無公害蔬菜的市場利潤最低也比普通蔬菜高出一倍多，部分甚至達到四倍。但是記者在銀川不少超市發現，無公害蔬菜的售價依然維持低價位，有些銷售點竟然把價格降低到與普通蔬菜一樣的價格來吸引顧客。
信任危機：削弱了無公害蔬菜發展后勁
無論是生產還是銷售企業，現在都把無公害蔬菜生存危機的責任推向消費者。因為很多消費者不愿意消費高價的無公害蔬菜。可是據很多消費者反映，“現在根本不敢相信各種各樣的認證，無公害蔬菜又沒有第三方監督，即使貼上無公害的商標，我們也不太敢相信”。
記者在調查中發現，無公害蔬菜難以形成市場規模的根源并非消費觀念差距，無公害蔬菜從生產到銷售存在很多漏洞，很多消費者不知道什么是無公害蔬菜、在哪里能消費到無公害蔬菜、無公害蔬菜到底應該是個什么價等等。
同時，無公害蔬菜至今無法像奶產品那樣建立一系列大品牌，高端產品遭遇粗放經營。銀川市老大樓蔬菜區負責人董玲告訴記者，2007年1月寧夏要求所有無公害蔬菜都貼統一標志，而且對購買標志的農戶實行優惠，但是現在貼標率極低。目前，寧夏無公害蔬菜基地規模已經成型，但是卻沒有一個叫得響的品牌，更是難以在北京、上海這樣的大城市立足。
此外，無公害蔬菜定價隨行就市，不能合理引導消費市場。無公害蔬菜的價格制定，是每周甚至每天派遣專人去銀川市其它大型超市和蔬菜批發市場采價，然后根據市場行情隨時調整菜價，無公害蔬菜逃脫不了“隨行就市”的命運。而降低價格，不一定會刺激消費，反而會帶來疑問：價格這么低？那還是不是無公害？是否普通蔬菜冒充的？
另一方面，無公害蔬菜與普通蔬菜隨意混雜，無法鎖定消費群。在新華百貨超市100多種蔬菜中，只有十幾種無公害蔬菜混雜其中，根本不設立無公害蔬菜專區，普通消費者沒有辦法區分無公害蔬菜或是普通蔬菜。記者在采訪中發現，一部分能夠消費得起的顧客抱怨：不設專區、蔬菜包裝上又沒有標示，這樣的蔬菜能是無公害蔬菜嗎？是不是產品本身就不合格？現在，無公害蔬菜銷售怎么這么不規范？
進入尋常百姓餐桌：產供銷關系還需理順
據銀川市農牧局介紹，無公害蔬菜得到普通市民的認同和消費，還必須把價格降低到消費者能接受的程度，許多消費者反映，無公害蔬菜可以比普通蔬菜價格高一點，但是不能太高。
寧夏發改委經濟研究所所長樊健民認為，近來全國發展無公害蔬菜的面積急速增長，再不理順各種關系，生存危機將繼續擴大化，要想化解，必須從幾方面著手。
一、
減少環節。以前必須通過生產、流通、銷售三個環節，牽涉農業、商務和工商三個部門，一方面造成政府部門管理混亂，另一方面蔬菜配送中心或者銷售部門為了滿足市場需求，會把很多家生產商的蔬菜混在一起，造成無法區分。
二、
認證要規范，而且是越多越好，增加消費者挑選的余地。根據以往無公害蔬菜銷售點的情況來看，由于經過認證的蔬菜種類少，而且數量也受限制，從感官上來看，還不如普通蔬菜，無法吸引消費者，造成銷售商利潤下降。
三、
增強品牌意識。生產者要轉變思路，一定要在產品上貼“無公害標志”，詳細標明產地、蔬菜生長情況，消除信任危機。如果品牌不樹立，價格上不去，最終導致無公害蔬菜生產者和消費者的“雙虧”。 |