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食品安全信心來自持久不懈追求

2010-08-16 　　作者：徐冰　　來源：中國經濟時報

　　衛生部１５日下午３點召開新聞發布會，就引起巨大爭議和恐慌的“圣元乳粉疑致兒童性早熟”，向社會通報調查結果。調查結果顯示，湖北３例嬰幼兒單純性乳房早發育與食用圣元優博嬰幼兒乳粉沒有關聯，目前市場上抽檢的圣元乳粉和其他嬰幼兒乳粉激素含量沒有異常。
　　整個發布會好似一堂科普課程，不僅在很大程度上澄清了公眾普遍關心的問題，也盡可能地普及了相關科學知識。鑒于調查主體以及調查結果的權威性，“圣元乳粉疑致兒童性早熟”事件應該可以暫告一段落。但是，針對食品安全的追問卻顯然不會就此止步——當前食品安全問題并不是個別的突發現象，接二連三的食品安全問題以及漏洞百出的監管，無疑強烈昭告公眾，我們也許正身處一個食品“不安全”時代。
　　正因陷阱與問題遍布我們生活的各個角落，針對某一事件，公眾在信息不暢的情況下，很可能產生過度反應，是完全正常的、可以理解的。而尤需關注的在于，這種過度反應，其實恰恰暴露了食品安全監管體系以及相關行業的公信力嚴重不足。幾乎在“圣元乳粉疑致兒童性早熟”事件爆發的第一時間，圣元公司就堅稱其產品是安全的，符合國家相關質量要求。但企業自證清白的表態并未贏得公眾認同，除了自說自話不足為憑的客觀原因，很重要的因素，就在于奶粉這個行業因三聚氰胺等一系列問題，很大程度毀掉了自己在消費者心目中的信心和形象。些微風吹草動，消費者即成驚弓之勢，惶惶不安——三聚氰胺事件之后，經過艱苦努力，許多奶企逐漸恢復了元氣，市場份額也得到顯著提升。但這并不天然表明行業整體得到了復原，消費者的購買行為，很大程度上是因沒有多少選擇。
　　對此，整個行業以及相關企業應有充分認識和理解，不宜因一時難免的委屈和有口難辯，由焦慮而致明顯的舉止失措。此次“性早熟”事件最初，圣元高調宣稱狀告溝通信息的媒體，在危機處理上可謂先失一局，不僅于事無補，卻反而將自己置于更加的極度不信任之中。
　　好在等待權威的調查結果，成為理性的應對。圣元公司董事長兼總裁張亮，１５日在其公司網站上，發表致廣大消費者的公開信，以感同身受和將心比心的態度，將公司的危機處理拉回正軌。雖時間稍遲，卻也補牢未晚。尤其是其信中所言：“您給予了圣元公司信任，選擇了我們的產品，我們不僅僅應該給您提供優質的產品，更應該給您提供一份信心、一份安心和一份驕傲！但是，您目前得到的卻是疑慮和不安。”更加道出了當前奶制品行業面臨的實情——在整個行業曾給消費者造成重創的局面下，即便老老實實本本分分地做企業，也有可能遭受池魚之殃。這是企業為行業的污點，承擔的不可避免的成本。
　　這其實也充分說明，食品安全信心的建立，是一個長期而艱辛的過程。不僅有賴健全科學的監管，更有賴個體的企業以及整個行業雖點滴之微卻腳踏實地的推進。企業為消費者提供了合格的產品，為何卻得不到消費者的信心、安心和驕傲？如此追問，值得企業、行業以及監管者共同反思。

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