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打瓜，西瓜的一個品種，只不過，種這種瓜，為收瓜子，而不是吃瓤，又叫籽瓜。甘肅蘭州以及河西走廊、新疆塔額盆地、內(nèi)蒙古東部和東北地區(qū)都有出產(chǎn)。
在新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團十師185團，勤勞的人們一直把莊稼種到邊境線上。
9月下旬，正是打瓜收獲季節(jié)。戈壁大漠上，忽然一片片打瓜油綠光亮，滿目清涼，真有生津止渴之感。碗口大小的打瓜已經(jīng)摘下來，一壟一壟堆到地那頭。打瓜機在兩壟間向前開，兩旁的人把瓜喂進去，打瓜機就一路吃一路吐，一邊吐出瓜子，一邊吐出瓜瓤和瓜皮。瓜子曬干，就等著販子來收了。
田野里彌漫著清香。咦，這么多瓜瓤、瓜皮就這么扔了？這是多少肥料、水分換來的呀！
“放在地里能作肥料嗎？”
“沒用，搞不好，還影響下茬瓜的生長呢！”
挑一個一拳打下去，裂開了，籽兒是不少，可絕大部分果實畢竟是瓤。咬一口，微酸微甜，水分充足，并不難吃嘛。《本草求真》記載：“籽瓜肉汁可潤肺，解心脾胃熱，止消渴，消除潰腫”。現(xiàn)代醫(yī)學證明，打瓜富含氨基酸、維生素及多種微量元素，具有利尿、潤肺、健脾的功效，具備低脂、低糖、低熱的特性。然而，目前打瓜利用率僅為5%左右。
當?shù)厝苏f，打瓜綜合利用，也開發(fā)出一些產(chǎn)品，比如用打瓜汁做飲料，瓜皮做果脯，也有人試著用打瓜皮做醬菜，味道也不錯。可是，外地的資金沒進來，沒在當?shù)亟◤S，而這里的瓜要運出去，運費可是不得了。有想法沒辦法，辛辛苦苦種出來、長出來的東西，就這樣浪費了。
其實，不只是打瓜，許多農(nóng)產(chǎn)品，都存在綜合利用不夠、深加工不夠的問題。和打瓜地挨著的，是成片的向日葵，有油葵，也有食葵。收了葵籽兒，花盤和秸稈也都沒用了。盡管秸稈可以粉碎還田作肥料，但還是有相當一部分在地里燒掉了。
這使我想起農(nóng)業(yè)部原副部長尹成杰的一篇文章——《撿回另一半農(nóng)業(yè)》。專家預(yù)測，農(nóng)作物的果實能量和秸稈能量在數(shù)量上大體相當。我國農(nóng)業(yè)每年生產(chǎn)10000多億斤糧食，生產(chǎn)14000多億斤秸稈。千百年來，我們只是利用農(nóng)作物的果實，而忽視利用農(nóng)作物的秸稈。目前對農(nóng)作物秸稈的認識，仍然停留在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段，對農(nóng)業(yè)資源的利用仍也在高消耗、低產(chǎn)出階段。
新階段，需要新思維、新途徑。信息化時代，新型工業(yè)化推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，必然用新的思維發(fā)展農(nóng)業(yè)、利用農(nóng)業(yè)。若干年前，假如提出來“大材小用”的話題，就是“小題大做”，不合時宜。今天，盡管農(nóng)產(chǎn)品資源綜合利用，還有資金、技術(shù)、規(guī)模、成本等這樣那樣的瓶頸，但是，科技創(chuàng)新源源不斷，農(nóng)業(yè)功能不斷拓展，農(nóng)業(yè)不僅僅是提供食物，還可以用來提供生物能源、新型材料。農(nóng)作物的附屬產(chǎn)品有更多、更新奇的變廢為寶的想象。因此，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)將是新型工業(yè)、循環(huán)經(jīng)濟的新起點，這是大勢所趨。只要認識到位，合力攻堅，農(nóng)產(chǎn)品綜合開發(fā)就一定能取得突破，農(nóng)業(yè)功能拓展就一定能搶先一步。
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