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日前，中國網、中廣網等圖文報道，稱“注膠蝦”充斥天津水產市場。“注膠蝦”迅速成為目前食品安全領域的焦點話題。記者先后致電多個部門要求采訪，要么被告知“不了解情況”，要么稱“不歸自己管”。而多家農產品質量監督檢測機構都稱“無法檢測”，要有明確的檢測項目和目的，才能做檢測，“不知從何下手”。（《新京報》2月16日）
市場上的“注膠蝦”由來已久、大行其道，民眾當然憂慮重重。不過，與泛濫的“注膠蝦”相比，眾多監管部門紛紛規避的姿態卻更讓人產生深深的憂慮，還有一些不解。職責所在，有關部門以及檢測機構為什么還不愿意伸手，竟然紛紛宣稱“不歸自己管”呢？眼下固然還沒有“吃死人”，可難道非得等到“注膠蝦”吃死人了，各部門才去“嚴厲查處”嗎？
報道披露，“注膠蝦”并非什么新生事物，正如天津水產市場里的攤販所說的那樣，“這種蝦5年前就有了”，“很正常”，“吃不死人的”。然而，攤販的淡定、習以為常，暴露出來的恰恰是監管的長期缺位。既然“注膠蝦”5年前就已經出現了，為什么卻一年年無人理會，直至5年后的今天依然猖獗，依然會成為奪人眼球的新聞？
監管部門僅僅以一句“不了解情況”來搪塞，無論如何是說不過去的。按照國家相關法律法規的規定，以及行政執法部門的職責設定，那些口口聲聲“不歸自己管”的部門，至少應該負有監管的“共同責任”。也就是說，市場秩序紊亂，假劣產品橫行，監管職能失守，則相關監管部門都不可能置身事外，那種事不關己高高掛起，試圖將自己洗脫干凈的做法，不過是卸責的說辭罷了。
更何況，按照目前分段管理的制度設計，與食品相關的諸如工商、質檢、衛生監督、食安辦等等部門都應該負有相應區段的監管責任，在其所擔負的具體區段內，這些部門至少應該負有完全責任，并不存在“不歸自己管”的情形。只要各個部門嚴格履行自己的責任，切實對民眾的食品安全負責，也就不會形成“注膠蝦”縱橫市場5年多的奇觀。
悲哀的是，這些明眼人一看即知的“注膠蝦”，不僅監管部門無人過問，甚至那些權威的檢測機構也袖手旁觀，對于民眾檢測的訴求置若罔聞，以種種奇怪的理由拒之門外。這樣的失察、失明，已經不是簡單的“推卸責任”了，而是一種對于市場亂象的赤裸裸的縱容，亟待對其進行嚴厲問責。
“注膠蝦”還在市場上叫賣，那些諸如蝦子體內的透明物質究竟是何種物質，長期食用對人體有沒有傷害……這些都需要有一個明確的、負責任的說法。市場需要秩序，公眾需要真相，監管不能失語。這既是現代社會公眾知情權的訴求，也是監管部門的職責所系，不能隨意推諉，聽之任之；更不能糾纏于具體的行政權屬之爭而放過了真正的安全問題。
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