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上學時我們常有這樣的經驗：考試成績優異未必是真會做題，即使答題如流，未必是真的理解；即使深刻理解了，也未必能活學活用融會貫通。
據媒體報道，杭州市質監局近期組織了一場食品安全法律法規考試，要求企業法人代表、生產主管和質檢人員全部參加，以期借這一強制手段從源頭抓起，解決食品安全事故接連不斷的問題。如果兩次沒有通過考試的，企業就須接受停產停工的懲罰。
此舉在國內應該算得上首創，尤其是娃哈哈、農夫山泉、康師傅這些知名企業的法人代表均入場考試，一時間吸引不少關注。可惜，關注背后更多是一笑置之的看熱鬧，幾乎沒人會把掃清食品安全隱患的期望寄托在一場考試上。
正如報道中提到的，一位粉絲加工作坊的法人代表只有小學文化，為了通過考試，他硬是拿著兩本厚厚的參考書“死磕”，碰到不懂的還打電話到質監局請教。
真是孺子可教。如果能把這股較真兒勁用到對產品質量的把關上，哪里還會有那么多毒牛奶、毒豬肉、毒膠囊，又哪里需要費盡心思應付考試。何況，對法律法規的倒背如流并不意味著嚴格遵守，考試滿分也不能與產品質量過關畫上等號。
對于很多企業而言，缺少的不是對法律條文的理解，而是對法律的敬畏；缺少的不是知識，而是常識。奶粉中不能添加三聚氰胺、生豬不能食用瘦肉精、蘇丹紅是工業染料……這些都是從業人員最基本的常識和底線。守住常識和底線，政府需要做的，不是組織什么考試，而是明確法律規范并嚴陣以待，保護弱勢的消費者，而不是照顧強勢的企業。
因此，有關政府部門如此治理食品安全的苦心，難以被理解，更難被接受。與其耗時耗力讓企業紙上談兵，不如專心于對法規的查漏補缺、對監管人員及程序的嚴格要求，對處罰措施力度的強化。或許，讓企業主為違法成本肉疼，比為法規考試頭疼更能立竿見影。這對于政府而言，其實也是常識。
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