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| 保障原奶質(zhì)量 光明乳業(yè)全國100％拒收散奶 |
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| 2008-10-28 作者:葛榮根 來源:上海證券報 |
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光明乳業(yè)早在5年前就已發(fā)起“奶源革命”，但由于還沒有來得及做到在全國范圍內(nèi)100%拒收散奶，結(jié)果也在“三聚氫胺事件”中受到影響。對此，光明乳業(yè)總裁郭本恒近日表示：“光明乳業(yè)原規(guī)劃今年年底能夠?qū)崿F(xiàn)全國范圍內(nèi)100%拒收散奶，但‘三聚氫胺事件’給我們敲了一記警鐘，使公司決定馬上行動，現(xiàn)已提前3個月實(shí)現(xiàn)了全國100%拒收散奶，公司奶源結(jié)構(gòu)為規(guī)模牧場+養(yǎng)殖小區(qū)牧場，從而有效保障原料奶質(zhì)量�！�
據(jù)郭本恒介紹，早在2003年，光明乳業(yè)就開始率先在上海地區(qū)拒收散戶牛奶，取消奶站。至2004年底，上海已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)牛規(guī)�；�，戶均養(yǎng)牛已超百頭，全部采用機(jī)械化擠奶和就地冷卻系統(tǒng)，此后光明乳業(yè)“拒收散奶”行動開始由華東、華中、華南、華北逐步擴(kuò)展到全國�！叭蹥浒肥录北l(fā)之前，光明乳業(yè)的全國奶源結(jié)構(gòu)由規(guī)模牧場、承包租賃的養(yǎng)殖小區(qū)牧場和散奶組成，其中自營規(guī)模牧場210個、合作規(guī)模牧場近500個，占據(jù)奶源結(jié)構(gòu)的絕大部分，散奶只占5%左右。通常而言，規(guī)模牧場的奶源質(zhì)量最好，養(yǎng)殖小區(qū)牧場次之，散奶的品質(zhì)較難保障。“三聚氫胺事件”發(fā)生后，光明乳業(yè)決意把這5%的散奶全部砍掉，堅(jiān)決取締二道奶販子。9月中旬開始，光明乳業(yè)推行集中飼養(yǎng)、規(guī)模飼養(yǎng)、科學(xué)飼養(yǎng)，同時擴(kuò)大了奶�！吧矸葑C”管理的范圍，造就“安心牧場”。
據(jù)悉，光明乳業(yè)已在全國各奶源基地推行奶�！吧矸葑C”管理，目前推進(jìn)的重點(diǎn)是承包租賃的養(yǎng)殖小區(qū)牧場。郭本恒強(qiáng)調(diào)，“奶源革命”的核心并不僅僅等同于拒收散奶，這只是階段性戰(zhàn)役，它的核心是企業(yè)首先必須有正確的價值觀、經(jīng)營觀，并通過科學(xué)管理來打造更多的“安心牧場”。“奶源革命”的成功需要“身份證”、“合同化”和“合理計價”，三者結(jié)合，前者是規(guī)范化的管理技術(shù)手段，后二者是規(guī)范化的市場手段。在“三聚氫胺事件”中，采用上海奶源的乳品廠商之所以能夠毫發(fā)未傷，正是得益于“身份證”+“合同化”+“合理計價”落到實(shí)處，從源頭保障了消費(fèi)者喝到“安心奶”。
郭本恒表示，“三聚氫胺事件”雖然給多方造成了嚴(yán)重?fù)p失，但從另一角度它也加速了中國乳業(yè)質(zhì)變的進(jìn)程，我國奶牛養(yǎng)殖水平和生奶質(zhì)量都將會有更大提高，原來和國際接軌可能需要一二十年，現(xiàn)在可能三到五年就能逐步實(shí)現(xiàn)。 |
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