本報杭州電
全國冷食行業五強之一的“佑康集團”25日宣布，斥資5億元打造的佑康“透明工廠”正式啟用，這也是國內冷凍食品行業的首個“全透明”工廠。
佑康“透明工廠”位于杭州九堡江干科技園區的佑康食品產業園，占地10余萬平方米，分為集團總部、物流中心、速凍核心工廠、冰激凌核心工廠四大部分，每年可生產12萬噸速凍食品、20萬噸冷飲食品。“透明工廠”采用目前世界上最先進的海耶設備，可以實現全自動、全封閉、全程可監控生產；同時使用國內獨創的節能降耗技術，在水耗、能耗、電耗等方面都充分做到節約資源。
佑康集團董事長戴天榮告訴記者，“透明工廠”的環境是全透明的，生產車間全封閉、全隔離，大家可以通過參觀通道看到佑康的整個生產過程。“透明工廠”不只是生產車間的透明，還做到從選料、生產、化驗、包裝到冷藏、運輸、銷售的全程透明：佑康構建透明的食材采購線，在對應的生產基地定點采購，使原料可追溯；完善生產過程的全程監督檢測機制，讓監督有據可依，有據可查。
佑康集團還于25日啟動了“透明工廠實時直播系統”，這個系統運用安裝在“透明工廠”內的300多個攝像頭，24小時對每一個加工點和環節進行實時全程監控。消費者可以通過網絡視頻直播，在線了解“透明工廠”環境、設施和生產流程。
佑康集團成立于1992年，經過十余年的發展，已逐步發展成為一家以冷凍食品制造為核心，電子商務服務平臺和低溫專業物流平臺為兩翼的食品制造服務型企業集團。 |
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