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| 2007-02-15 記者：俞麗虹 來源:經濟參考報 |
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本報上海電
今年春節天氣偏暖，上海食品藥品監督管理部門為此在節前發布食品安全警示，禁止餐飲企業超負荷供應年夜飯，用于加工年夜飯的所有食品必須留樣48小時。
上海食品藥品監督管理部門發布的食品安全警示稱，年夜飯的供應量大，供應時間相對比較集中，因此餐飲企業應當根據實際能力進行安排，不得超負荷供應。同時，餐飲企業用于加工、制作年夜飯的所有食品，每種至少留取100克樣品，并且置于消毒的密閉容器中，在冰箱內保存48小時。
年夜飯消費過程中，如果發生食品衛生糾紛，餐飲企業可與消費者共同將樣品送到監管部門，以判定食品質量。一旦發生疑似食物中毒事件，消費者應及時向食品藥品監管部門投訴舉報。 |
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