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| 2007-04-06 記者:李榮 來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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本報(bào)上海電
又是一年春茶飄香的季節(jié)。長三角產(chǎn)茶勝地紛紛興起“茶旅游”。名茶碧螺春的原產(chǎn)地蘇州吳中區(qū)負(fù)責(zé)人近日在此間表示，城里人只認(rèn)識茶罐里的茶，不知道茶葉“從茶樹到茶罐”的那一個(gè)過程。“茶旅游”就是為了讓城里人參與“產(chǎn)茶體驗(yàn)”，同時(shí)品茶游春。
環(huán)太湖地區(qū)已成為“茶旅游”的熱點(diǎn)。太湖沿線密布各種茶坊、茶園和“茶舫”，有的貼水而建，有的“藏”在山水之間，有游客戲稱“一到品茶時(shí)節(jié)，環(huán)太湖就是一個(gè)開放式大茶館”。對城里人來說，最有吸引力的還是采茶、揀茶、炒茶這些體驗(yàn)活動(dòng)。上海茶葉協(xié)會人士說，炒茶十分有講究，溫度要適中，太低了茶葉中水份“逼”不干凈；太高了，一下炒焦就完了。
茶要喝出味道，品出文化。記者在上海街頭隨機(jī)采訪了幾位路人，他們對各種名茶都能說出一點(diǎn)感性認(rèn)識，比如龍井“味道很高貴”；碧螺春“很香”，但對于名茶的由來和歷史知道得不多。
據(jù)茶葉專家說，茶文化對品茶來說，重要性“不亞于舌頭”。
就拿碧螺春來說，據(jù)地方史記載，蘇州種茶始于兩晉南北朝，唐朝陸羽《茶經(jīng)》就有茶葉出自“長洲(今蘇州市)洞庭山”的記述。宋朝此茶已作為貢茶，到了清代，更被當(dāng)?shù)匕傩辗Q為“嚇煞人香”。康熙皇帝南巡太湖飲得此茶，贊不絕口，但覺茶名不雅，就欽定茶名為“碧螺春”。
“有了這個(gè)茶文化的知識，品起茶來感覺就是不一樣，不信你試試”。專家很有意味地說道。 |
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