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提醒消費者：慎買“美白蘑菇”

2007-12-10 記者:張周來來源:經濟參考報

　　本報南寧電廣西首府南寧市場上最近出現一種白嫩光滑的蘑菇，賣相十足，特別誘人，然而有關方面經過抽樣檢測在這種蘑菇中檢出了熒光增白劑。當地衛生監督部門已發出食品安全衛生警示，提醒消費者謹慎購買有水洗痕跡、肉眼看太過白凈的“美白”蘑菇。
　　南寧市農業局最近在一家果蔬批發市場暫扣了約15公斤的可疑蘑菇。檢測員拿來幾只外表沒有泥點、像是水洗過的蘑菇，這些蘑菇看上去光潔白嫩、摸上去滑滑的，放在紫外線分析儀下，蘑菇全身立刻散發出幽藍發白的熒光，初步判定使用了熒光增白劑。
　　據南寧市衛生監督所工作人員介紹，熒光增白劑是一種化學物質，可以美化蘑菇外觀，但已被證實含有致癌作用，人體吸收后，在體內長期積累，并跟體內蛋白質結合，產生難以排出體外的新物質，對人體的肝臟造成很大的危害。南寧市衛生監督所已發出食品衛生安全警示，提醒消費者選購蘑菇時要仔細辨認，不要購買有水洗痕跡、肉眼看太過白凈的蘑菇；市民消費中發現餐飲單位供應的蘑菇肉眼看太過白凈、有水洗痕跡、摸上去光滑有濕潤感的，可以立即報告衛生監督機構。