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營養、美味、安全成糖果發展方向

2007-12-17 記者:俞麗虹來源:經濟參考報

　　本報上海電數據顯示，我國糖果消費量增長迅速，巧克力占據甜食市場“半壁江山”，營養、美味、安全成為糖果產品的發展方向。
　　記者從近日舉行的“2007甜食及休閑食品市場高層論壇”獲悉，今年上半年，我國糖果巧克力的銷售產值達到145億元，同比增長24%；主要休閑食品的銷售產值約為220億元，同比增長30%左右。
　　據分析，高品質巧克力、休閑肉類產品成為今年糖果市場的熱點。其中，根據上海商情信息中心對長三角地區4500家便利店、超市、大賣場、百貨商店的調查，巧克力在各類糖果產品的銷售優勢明顯，約占整個甜食市場50%的份額，遠遠超過傳統糖果、膠母糖、功能型糖果等。
　　從發展趨勢看，不少糖果企業越來越重視開發營養、美味、安全的糖果新產品，如在糖果中增加乳制品成分、膠原蛋白等。

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