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| 2008-01-23 辛健 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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本報(bào)訊 選擇食物時(shí)，不少人會(huì)格外注意其是否會(huì)對(duì)保持身材有利。然而，中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院新近在一份《健康資訊》中提醒，選擇食物也要考慮其對(duì)腸道健康的影響，腸道的健康在于保持清潔，大便暢通，所以，吃什么關(guān)系很大。
這一《健康資訊》說(shuō)，許多食物對(duì)我們的腸道有意想不到的害處，因此在平日攝取時(shí)應(yīng)多加留意，免得一旦失去了平衡，造成健康上的負(fù)面作用。這些食物主要有：
肉類：沒(méi)有富含纖維的纖維。如果沒(méi)有充分咀嚼，肉類就不易消化，導(dǎo)致腸內(nèi)細(xì)菌繁殖。統(tǒng)計(jì)表明，在肉類消費(fèi)大國(guó)，結(jié)腸癌的發(fā)病率不斷上升。
飽和脂肪：飽和脂肪是指動(dòng)物脂肪和人造脂肪奶油。飽和脂肪的聚集改變了腸道內(nèi)的菌群狀況，增加了那些促使膽汁酸鹽變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)的細(xì)菌含量。
谷蛋白：谷蛋白會(huì)形成一種糊狀的黏性物質(zhì)，附著在腸道內(nèi)壁上。它延緩了食物的通過(guò)，容易引發(fā)腸道腐敗，而且妨礙了維生素B族的吸收。
白糖：有利于細(xì)菌在腸道內(nèi)迅速繁殖，特別是大腸桿菌，它易于形成草酸，是風(fēng)濕病的誘因。
精制面粉：容易使大便變硬，特別是在食物結(jié)構(gòu)中缺乏水果和蔬菜時(shí)，食用者的情況會(huì)變得更加嚴(yán)重。 |
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