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豆制品可以減少女性患心臟病的風險
    2008-01-23    新華    來源:經濟參考報
  本報訊 日本厚生勞動省組織的一項大規模研究表明,女性堅持定量食用大豆制作的日式傳統食品,患心臟病的風險較小,這在老年女性中尤其突出。
  研究人員歷時13年,對四萬多名健康的日本鄉村居民進行了跟蹤調查。結果顯示,每周食用豆制品至少5次的女性與較少食用豆制品的女性相比,患心臟病的比率為0.39比1;在更年期后女性當中,這一比率為0.25比1。
  研究人員認為,豆制日式傳統食品含有大量與天然雌性激素類似的異黃酮,可減少女性,尤其是更年期后女性患心臟病的風險。
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