本報訊
南京農業大學、江蘇省農科院等科研院所最近一項研究表明，7天內澆灌過鮮糞的蔬菜污染最嚴重，最好的殺滅蔬菜病菌的方法是沸水浸泡。
調查、檢測發現，距離施肥時間越近，蔬菜表面大腸菌群數量越多，但蔬菜內部的大腸菌群數量不受影響。研究人員表示，7天內澆灌過鮮糞的蔬菜污染最嚴重。
研究人員發現，人們常用的自來水浸泡、沖洗等方法對去除蔬菜表面大腸菌群有一定的效果，其中以沖洗效果最佳，但浸泡、沖洗無法殺滅蔬菜內部的大腸菌群。
專家介紹，最好的殺滅蔬菜病菌的方法是沸水浸泡。沸水處理15秒就可以使蔬菜表面的大腸菌群數量明顯下降，葉菜類蔬菜內部的大腸菌群經沸水浸泡30秒至45秒可以基本殺死，蘿卜類蔬菜內部大腸菌群經沸水浸泡60秒以上可以徹底殺滅。 |
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