據(jù)新華社北京電
據(jù)德國之聲電臺網(wǎng)站日前報道，在過去50年間，德國人的肉食攝取量翻了一番，平均每人每年大約消費(fèi)61公斤肉制品，名列歐盟國家前茅。與此同時，受過多食肉不利于健康思潮的影響以及擔(dān)心食物受到污染等原因，越來越多的德國人放棄肉食，成為素食者。
德國營養(yǎng)學(xué)家加比·埃斯曼說：“現(xiàn)在大多數(shù)德國人都關(guān)心飲食健康。目前，以蜂蜜、乳、蛋及豆類食品取代肉食的素食者日益增多。”
根據(jù)“德國素食者聯(lián)盟”提供的最新數(shù)據(jù)，目前德國素食者約為700萬人。相關(guān)調(diào)查認(rèn)為，素食者吃素的原因多樣，關(guān)注健康是最重要因素。此外，也有的素食者是出于生態(tài)環(huán)境保護(hù)的考慮。
目前，“生態(tài)食品市場”在德國行情看好。在生態(tài)食品商店以及一些大型超市的生態(tài)產(chǎn)品攤位只出售非基因改造、未施用農(nóng)藥、人工肥料的生態(tài)產(chǎn)品，不準(zhǔn)出售注射抗生素及生長激素的動物肉類。
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