本報武漢電
幾片水果、一大杯熱水，再兌入“果汁伴侶(果汁飲料濃漿)”、“現榨果汁專用穩定劑”等放入榨汁機，不到半分鐘，一扎“鮮榨”果汁就新鮮出爐，再在各酒店售以高價。
武漢市工商部門近日在一些酒店調查發現，顏色飽滿、口感黏稠的“鮮榨”果汁其實是以少量水果，再兌入大量水和添加劑調配而成。
據武漢市質監部門介紹，目前我國還沒有專門針對鮮榨果汁制定的質量標準，無法很好地進行監督。一些商家為節約成本而“鉆空子”，特別是采取外包模式的酒店，承包商為賺取更多利潤，很難全部用新鮮水果榨汁。許多酒店甚至在出售中以“現榨”字樣代替“鮮榨”，規避風險。
目前，武漢尚未有因飲用這類果汁造成人體損害的報告。武漢市工商局有關負責人稱，經營者有義務向消費者明示鮮(現)榨果汁的具體成分和制作工藝。按照一般理解，鮮(現)榨果汁應由水果現場壓榨、攪拌而成，如經營者在未如實明示的情況下，將調配、還原的果汁飲品，冠以“鮮(現)榨果汁”的名義，就涉嫌“對商品或服務做引人誤解的虛假宣傳”，對此，工商部門可予以立案查處。
目前，武漢市衛生部門已規定餐飲經營單位不得將濃縮果汁調配產品作為現榨果蔬汁銷售，并在全市酒店、餐館展開監督巡查，以掌握餐飲單位現榨果汁制作過程中食品添加劑的使用量、使用范圍及操作規程等，排查食品安全隱患，并開展果蔬汁現場抽樣工作，檢測項目包括菌落總數、大腸菌群、致病菌、防腐劑、色素等。 |
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