本報(bào)上海電
牛年新春，上海年夜飯生意紅火，營業(yè)收入、每桌均價(jià)雙雙上漲。
據(jù)上海市商務(wù)委統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)上海餐廳、飯店年夜飯每桌平均消費(fèi)達(dá)1745元，高于去年上海年夜飯每桌1699元的平均價(jià)格。
據(jù)調(diào)查，辭別鼠年迎接牛年的除夕夜，上海受調(diào)查的151家餐飲企業(yè)開出年夜飯1.3萬桌，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入2268萬元。
相比于往年，上海今年年夜飯呈現(xiàn)出新的特點(diǎn)：首先是飯店年夜飯桌數(shù)減少，不少家庭重新選擇在家里吃團(tuán)圓飯，一起守歲過大年；二是飯店翻臺(tái)桌數(shù)減少，不少賓館、品牌飯店為保證服務(wù)質(zhì)量，不搞兩次翻臺(tái)；三是外賣年夜飯?zhí)撞驮黾印?jù)上海黃浦、靜安、盧灣、徐匯、虹口、閘北、寶山等7個(gè)區(qū)和錦江集團(tuán)統(tǒng)計(jì)，節(jié)前售出外賣年夜飯?zhí)撞?.24萬套，同比增長6.5%；實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入8811萬元，每套均價(jià)1413元。 |
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