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家住海南省海口市海府路的趙先生常到家樂福超市買水果，他發(fā)現(xiàn)家樂福超市里的不少水果價(jià)格都挺實(shí)惠，像蘋果、山竹、香蕉等一些水果品種，比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、街邊水果攤的零售價(jià)格還要低。
在海口人的印象中，前幾年在超市購(gòu)買水果，價(jià)格并不便宜，有些水果比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)貴得多。不過，自從去年家樂福等大型超市進(jìn)入海口后，人們發(fā)現(xiàn)，大超市買水果便宜了。
價(jià)格低過路邊攤
愛吃山竹的陳女士一到市場(chǎng)買水果，一定落不下山竹，買的次數(shù)多了，對(duì)市場(chǎng)上山竹的價(jià)格行情也了如指掌。她說，一個(gè)山竹現(xiàn)在市場(chǎng)上有幾個(gè)價(jià)格，街邊水果攤每斤賣15元左右，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每斤賣12元左右，路邊挑擔(dān)子的小商販每斤8元左右，但她在超市買到過7元多一斤的山竹。
這幾天，記者對(duì)海口幾家大型超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、街邊水果店內(nèi)的部分水果價(jià)格進(jìn)行了一番比較，發(fā)現(xiàn)大超市里的不少水果價(jià)格確實(shí)比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、街邊水果攤低。如紅富士蘋果，大超市賣2元多/斤，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)便宜的賣3元/斤，貴的賣到了3.5元/斤；榴蓮價(jià)格大超市6元多一斤也在賣，但其他市場(chǎng)上榴蓮的價(jià)格則在每斤
10元左右。
其他如西瓜、香蕉、芒果等水果，大超市銷售的價(jià)格，普遍比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或街邊店便宜幾毛錢甚至一兩元錢。當(dāng)然，并非所有的大超市水果賣得都比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)便宜，有些水果，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或街邊水果攤價(jià)格比大超市的低。
環(huán)節(jié)少成本低
業(yè)內(nèi)人士介紹，目前海口大超市里的低價(jià)水果，一般直接從超市總部的采購(gòu)中心直接進(jìn)貨，由于進(jìn)貨環(huán)節(jié)減少，中間成本費(fèi)用降低，零售價(jià)格自然也就低。
據(jù)介紹，按照慣例，超市的水果都從供應(yīng)商處進(jìn)貨，經(jīng)歷“基地—市場(chǎng)—供應(yīng)商—超市”這樣的供應(yīng)鏈，每個(gè)環(huán)節(jié)超市都被賺走差價(jià)，終端售價(jià)難有優(yōu)勢(shì)。
“但我們的許多水果都是直接從家樂福南區(qū)廣州采購(gòu)中心發(fā)貨過來的，少了許多中間環(huán)節(jié)，大幅降低了成本，在價(jià)格上也更有優(yōu)勢(shì)。”家樂福食品衛(wèi)生科有關(guān)人士介紹說，很多外地水果，超市都是從家樂福南區(qū)廣州采購(gòu)中心直接供貨，不通過供應(yīng)商等環(huán)節(jié)，批發(fā)價(jià)格較低。他說，這種直接從種植基地采購(gòu)水果的做法，還能保證水果的品質(zhì)與口感，避免出現(xiàn)從供應(yīng)商處進(jìn)貨產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的狀況。
低價(jià)為了聚人氣
“現(xiàn)在水果開始進(jìn)入銷售旺季，為帶動(dòng)整個(gè)超市水果銷售，在實(shí)際操作中，我們會(huì)不斷運(yùn)用單品驅(qū)動(dòng)的銷售方式，即把紅富士蘋果、香蕉等大眾化商品，平價(jià)出售，以樹立低價(jià)形象，帶動(dòng)其他商品的銷售。”某大型超市有關(guān)人士如是說。
家樂福一人士稱，每天早上8時(shí)30分至9時(shí)30分，他們開店后會(huì)將一兩個(gè)品種進(jìn)行低價(jià)促銷，到了晚上關(guān)店之前，同樣會(huì)將一些水果進(jìn)行低價(jià)處理，由于價(jià)格實(shí)惠，可以為超市聚集一定人氣。同時(shí)，也讓消費(fèi)者留有在大超市里買水果價(jià)格便宜的好印象，這對(duì)整個(gè)超市的水果銷售大有益處。 |