上半年，我國住宿和餐飲行業(yè)快速發(fā)展，餐飲市場需求旺盛，企業(yè)經(jīng)營水平穩(wěn)步提高。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)分析，今年上半年，全國住宿與餐飲業(yè)零售額預(yù)計實現(xiàn)5811.8億元，同比凈增881.5億元，增長17.9%，比去年同期增幅約高出2.6個百分點，占社會消費品零售總額的13.8%，拉動社會消費品零售總額增長2.4個百分點，對社會消費品零售總額的增長貢獻率為15.9%。
一季度零售額為2983.6億元，同比增長17.4%，占上半年的51.3%；二季度為2828.2億元，同比增長18.5%，占48.7%。其中,一月份又創(chuàng)新高，達到1083.9億元，月度額首次突破千億元大關(guān)，四月份則創(chuàng)下18.4%的最高增幅。
限額以上企業(yè)經(jīng)營大幅增長。上半年，全國星級住宿企業(yè)和限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額預(yù)計1707.9億元，增長18.5%,比去年同期增幅高出4.2個百分點，一改以往低于全國住宿與餐飲業(yè)零售額增幅的狀況，并高出0.6個百分點，占全國住宿與餐飲業(yè)零售額的29.4%。
限額以下企業(yè)經(jīng)營穩(wěn)中有升。上半年，全國限額以下餐飲企業(yè)營業(yè)額預(yù)計4103.9億元，增長17.7%,比去年同期增幅高出2個百分點，與全國住宿與餐飲業(yè)零售額增幅基本持平，占全國住宿與餐飲業(yè)零售額的70.6%。
總體看，上半年全國住宿和餐飲企業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長。限額以上企業(yè)經(jīng)營大幅增長，連鎖發(fā)展步伐不斷加快，行業(yè)集中度進一步加強；限額以下企業(yè)經(jīng)營穩(wěn)中有升，大眾化餐飲占據(jù)主流。飯店連鎖化、集團化進程持續(xù)加快，經(jīng)濟型飯店擴張加速，主流品牌正向中、西、北部迅猛發(fā)展。餐飲業(yè)品牌化、特色化、大眾化、多樣化、個性化等特點更加突出。
根據(jù)餐飲市場運行規(guī)律，下半年住宿和餐飲市場將繼續(xù)保持旺盛的消費需求，零售額將接近6388億元。預(yù)計全年住宿和餐飲業(yè)零售額將以超過18%的速度持續(xù)增長，并可望實現(xiàn)12200億元，再創(chuàng)歷史新高。
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