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| 2007-08-22 本報(bào)記者:王炤坤 呂曉宇 來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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說到山西，說到山西人，離不開汾酒和老陳醋。對山西人而言，它們不僅僅是一杯酒一勺醋，更是透著濃厚的汾酒文化、醋文化以及山西人難以割舍的情懷。隨著山西對這兩樣老祖宗留下的東西精心呵護(hù)和發(fā)揚(yáng)光大，汾酒和老陳醋正在成為山西省的“金字招牌”。
從去年以來，“山西汾酒”的股價(jià)一路飆升，屢創(chuàng)新高，最高達(dá)47元，創(chuàng)上市以來最高價(jià)位。股價(jià)的高漲正是其成長性受到投資者青睞的結(jié)果。山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司(簡稱汾酒集團(tuán))的主導(dǎo)產(chǎn)品有汾酒、竹葉青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒以及葡萄酒、啤酒等六大系列。近年來，汾酒集團(tuán)銷售收入、利稅、利潤都保持了較高增速，核心競爭力不斷增強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)了增長方式由粗放型向集約型的根本性轉(zhuǎn)變，2007年上半年完成銷售收入14億元，實(shí)現(xiàn)利稅6.65億元，實(shí)現(xiàn)利潤3.27億元。
正因?yàn)橛腥绱蓑溔说氖袌鰳I(yè)績，汾酒集團(tuán)成為全國屈指可數(shù)的同時(shí)擁有兩個(gè)中國馳名商標(biāo)的企業(yè)，這兩個(gè)品牌就是“竹葉青”和“杏花村”。
隨著市場競爭的不斷加劇，白酒的消費(fèi)正在逐步向知名品牌集中，白酒市場競爭，也正在表現(xiàn)為核心競爭力的博弈和較量，其中包括文化的競爭、品牌的競爭、科技的競爭，而歸根結(jié)底表現(xiàn)為企業(yè)自主創(chuàng)新能力的競爭。汾酒集團(tuán)積極走自主研發(fā)和產(chǎn)、學(xué)、研聯(lián)發(fā)相結(jié)合的路子，收到了良好效果。企業(yè)相繼通過ISO9001：2000質(zhì)量體系認(rèn)證、國家方圓委產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證、純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志認(rèn)證、中國酒類質(zhì)量優(yōu)級認(rèn)證，啟動食品安全管理體系認(rèn)證，完成了汾酒、竹葉青酒出口免檢申報(bào)。汾酒集團(tuán)公司與山西大學(xué)聯(lián)合成立汾酒工程研究生教育創(chuàng)新中心，在全省首開先河，技術(shù)中心正在積極申報(bào)國家級技術(shù)中心，最近已通過專家組評審。
天下名醋在中國，“四大名醋”晉為首。山西釀醋有著幾千年的歷史，特別是山西老陳醋以其香、酸、甜、綿、醇而位居我國四大名醋之首，被廣大消費(fèi)者所喜愛。早在古時(shí)候，人們就把山西人稱為老“醯”兒。目前，山西省有大小釀醋企業(yè)500余家，商品醋產(chǎn)量達(dá)到近30萬噸，占全國食醋300萬噸的1/10。
如今的山西老陳醋已經(jīng)不僅僅是簡單的調(diào)味品，醋膠囊、熏蒸醋、醋口服液、醋飲料這些令人眼花繚亂的醋系列產(chǎn)品已經(jīng)成為人們新的保健品。
為了提高產(chǎn)業(yè)的集中度，提高醋的附加值，保證消費(fèi)者在家門口吃到安全放心的醋產(chǎn)品。山西省釀醋行業(yè)協(xié)會建立了集中供貨、統(tǒng)一管理、靈活銷售的新型山西老陳醋銷售網(wǎng)絡(luò)。山西“醋超市”公司是山西第一家以建設(shè)市場為目的的連鎖經(jīng)營體系，以山西醋為龍頭，捆綁山西地方名特產(chǎn)品于一體，以特許經(jīng)營的方式在全國各大城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)社區(qū)建立連鎖加盟店。據(jù)介紹，這家公司在山西省境內(nèi)建立了四個(gè)農(nóng)產(chǎn)品加工和物流配送基地。目前已完成北京直營店、部分物流基地、全國形象總店的建設(shè)，預(yù)計(jì)將在全國建成3000家連鎖超市。
聞名全國的山西老陳醋如今又成為國內(nèi)外游客旅游觀光的新看點(diǎn)。享有“中國釀醋第一坊”的山西清徐縣東湖醋園每年都吸引了大量游客。品一口老陳醋，再看看獨(dú)特的釀造生產(chǎn)過程，都透著悠久的陳醋文化。這個(gè)旅游景點(diǎn)在全國調(diào)味品行業(yè)成為首創(chuàng)，景點(diǎn)不僅大受游客歡迎，更重要的是把傳統(tǒng)的調(diào)味品引向了一個(gè)健康生活的理念。
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