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今年以來，全國住宿與餐飲業盡管受南方低溫雨雪冰凍、汶川大地震等嚴重自然災害以及物價上漲、勞動力成本提高的影響，企業經營出現一定程度的波動，但餐飲市場仍呈現出平穩增長的良好態勢，預計全年餐飲市場仍將繼續保持快速發展。
據有關數據分析，上半年，全國住宿與餐飲市場持續高增長，零售額達到7207億元，同比增長24％，比上年同期加快6.2個百分點，占同期社會消費品零售總額的比重為14.1％，拉動社會消費品零售總額增長3.3個百分點。其中，6月份零售額實現1194億元，同比增長25.7％，環比下降0.8％，比上年同期加快7.2個百分點，比上月加快3.3個百分點。上半年住宿與餐飲業新設立外商投資企業338家，同比下降19.5％；合同外資金額14.1億美元，同比增長3.9％；實際使用外資金額5.1億美元，同比增長9.9％。其中，餐飲業實際使用外資金額2.2億美元，同比增長34.8％。
上半年餐飲市場主要特點：一是“農家樂”餐飲倍受青睞。首次出現的“五一”、“清明”兩個小長假，帶動“農家樂”休閑餐飲大幅增長，據監測，農家樂餐飲消費同比增長達到30％。二是婚宴現象突出。據監測，今年春節、“五一”等假期，一些大中城市婚宴消費增幅達到30％以上。
根據餐飲市場運行規律，預測下半年餐飲市場快速增長的勢頭不會改變，特別是在第三季度，隨著北京奧運會的舉辦，全國住宿和餐飲消費需求有望明顯增加。預計第三季度住宿與餐飲業零售額將達到3800億元，同比增長24.7％；全年住宿與餐飲業零售額將達到15380億元，同比增長24.5％；全國人均餐飲消費支出將達到1158元，同比增長23.9％。
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