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2008年12月10日上午，衛生部召開例行新聞發布會，介紹衛生部機構改革進展情況和2008年第三季度全國新型農村合作醫療運行情況。
在談到食品添加劑的有關使用和管理問題時，衛生部新聞發言人毛群安說，食品添加劑能不能使用，衛生部要求按照既定的規則進行審批、評估。
毛群安介紹，一種食品添加劑要進入目錄，其生產企業必須進行申報，要提供該食品添加劑的安全評估情況，然后由專家委員會結合國外對這一物質的風險評估情況做出決定。專家對食品添加劑本身的作用描述為：食品添加劑是經過安全性試驗及論證等嚴格的程序后才允許使用的。食品添加劑的使用也確實發揮了重要作用，如保持和提高食品的營養價值，延長食品的保質期，提高食品的觀感和質量等。
毛群安舉例說明衛生部在這類事情上的做法和態度。2005年衛生部曾經明令禁止一種面粉處理劑——溴酸鉀的使用。這原來是一種食品添加劑，但委員會認為這種物質對人體健康會有影響，所以在食品企業反對的情況下，衛生部還是毫不猶豫地把溴酸鉀從食品添加劑的目錄中拿下來了，這件事也被食品企業稱為是一場“地震”。
毛群安強調，專家告訴他，在已經出現的食品安全事件、事故中，沒有一次是因為正常使用食品添加劑造成的。這是一個很有說服力的信息。最近食品添加劑專項整治，就是要整治違法添加非食用物質和濫用食品添加劑。 |