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| 農(nóng)業(yè)部：圈養(yǎng)牛羊肉質(zhì)量高于放養(yǎng) |
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| 2006-10-20 記者 方燁 實習生 楊燁 來源: |
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本報訊
在一般人的印象里，農(nóng)場圈養(yǎng)的牛羊肉質(zhì)肉感都不如放養(yǎng)的好。但農(nóng)業(yè)部的實驗證明，實際上這只是個錯覺。農(nóng)業(yè)部經(jīng)過大量試驗證明，只要飼草飼料搭配合理，同時保證一定的運動場地，牛羊的生長特性與機能不會因為圈養(yǎng)就發(fā)生改變，反而由于飼料過關(guān)，肉的品質(zhì)還要優(yōu)于放牧飼養(yǎng)。
農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長張喜武日前表示，在國內(nèi)肉牛肉羊生產(chǎn)基地里，現(xiàn)在飼料在生產(chǎn)環(huán)節(jié)受到嚴格把關(guān)，全部使用天然的礦物質(zhì)添加劑替代以前的工合成添加劑。同時，在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中管理也更加嚴格，特別是今年7月1日《中華人民共和國畜牧法》實施后，對養(yǎng)殖場及養(yǎng)殖小區(qū)建立了新型飼養(yǎng)檔案，每天使用的飼料，包括防疫用藥等都要進行記錄。這些都保證了圈養(yǎng)的牛羊出肉的質(zhì)量要更加優(yōu)異。
張喜武表示，農(nóng)業(yè)部現(xiàn)正加快建立畜禽質(zhì)量追溯制度，實施畜禽標識以及建立檔案。一旦發(fā)現(xiàn)市場上出現(xiàn)不合格肉類產(chǎn)品，都可以追溯到養(yǎng)殖場，以進一步保證肉牛羊的質(zhì)量安全。 |
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