本報訊
日前，國家質檢總局公布了對餅干及炒貨行業產品質量抽查結果，抽樣合格率分別為86.4%和74%。
餅干行業抽查中存在的主要質量問題有，首先，菌落總數超標。強制性國家標準GB7100-2003《餅干衛生標準》規定，非夾心餅干的菌落總數不得超過750cfu/g，抽查中有個別產品菌落總數為2700cfu/g，是標準規定值的3.6倍。
其次，部分產品未標注甜蜜素、糖精鈉及生產廠名等，而產品標簽是消費者了解食品信息的主要途徑，強制性國家標準《食品標簽通用標準》中有明確規定，必須如實反映產品的真實信息。
炒貨行業抽查中存在的主要質量問題有：大腸菌群超標。抽查中有1種開心豆產品大腸菌群為430MPN/100g，超過國家標準規定的14.3倍。其次，個別產品檢出二氧化硫殘留。另外，超標使用食品添加劑--甜味劑也是問題之一。最后，個別產品酸價、過氧化值超標。抽查中有1種產品酸價檢測值為6.42mgKOH/g，是標準限量值的2倍多。
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