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本報訊
日前，國家質檢總局對調味料及果蔬罐頭產品質量進行了國家監(jiān)督抽查，產品實物質量合格率分別為84.1%及86%。
調味品行業(yè)抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質量問題有，首先，超限量使用食品添加劑。苯甲酸、山梨酸是防腐劑，添加至食品中用于抑制微生物的生長，起到延長食品保質期的作用。抽查中有個別產品苯甲酸、山梨酸含量超標。其次，個別醬產品總酸不合格。總酸作為發(fā)酵醬產品的衛(wèi)生指標，主要用于指示產品生產過程中微生物污染的程度。抽查中有個別醬產品總酸指標超標。最后，個別產品標簽標注不規(guī)范。主要是配料表中沒有注明所使用的防腐劑的具體名稱等。
果蔬罐頭行業(yè)抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質量問題有，首先，個別產品超范圍使用食品添加劑。抽查中有個別產品檢出糖精鈉、苯甲酸、山梨酸，個別產品甜蜜素超標。其次，個別產品凈含量、固形物含量不合格。凈含量是罐頭中固態(tài)和液態(tài)內容物的總量，固形物含量是罐頭中固態(tài)物質的多少。最后，個別產品標簽標注不規(guī)范。主要是配料表中沒有注明所使用的食品添加劑的具體名稱、未標注產品等級等。
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