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回首改革開放30年，有多少記憶令人難忘，其中特別不能埋沒的是那些在改革大潮中奮勇搏擊、敢于沖浪的先鋒人物。他們曾經站在改革的風口浪尖，為探索改革之路披荊斬棘、開拓前進，也許由于各種原因，他們其中的不少人在奮進的中途倒下了，但歷史不應該忘記他們，人民也不會忘記他們。
 1980年9月30日，在北京東城區翠花胡同開辦了我國改革開放后的第一家個體飯店——悅賓飯店。
劉桂仙有長期當廚師的經歷，當時家里四子一女，老大是知青，在外地，老四和老五都待業在家，為解決孩子的就業問題，1980年夏天，萌生了開個體飯店的想法。
一次次去工商局詢問開飯店的事，但都沒有結果，說沒有政策。后來，可能是媒體報道起了作用，不僅糧油問題解決了，而且還辦下了營業執照。
開業第一天，小飯館里坐滿了外國記者，美國合眾社記者在報道里寫道：“在共產黨中國的心臟，美味的食品和私人工商業正在狹窄的小胡同里恢復元氣。”
20多年來，有不少人想花大價錢接管悅賓，但劉桂仙都沒同意，她不想讓悅賓這個首家的榮譽被別人拿走，她要守住這份榮譽。28年來，悅賓飯店一直深藏在翠花胡同。現在，劉桂仙堅持隔幾天去飯店照看一下，為菜品把把關，感受一下小店興隆的人氣。
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